南瓜蔓越莓椰蓉软欧包

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这是一份自带高光的金灿灿面包把南瓜泥揉进面团里，颜色就自带活力满满的金黄色泽，松软的面包里包裹进甜蜜的南瓜椰蓉馅料，甜蜜加倍！让面包有颜值有内涵！

南瓜蔓越莓椰蓉软欧包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 250g 低筋面粉 30g
酵母 3g 白糖 20g
南瓜泥 100g 牛奶 85g
蜂蜜 10g 盐 2.7g
无盐黄油 20g 蔓越莓椰蓉馅
南瓜泥 50g 糖粉 25g
牛奶 20g 椰蓉 50g
黄油 20g 蔓越莓 适量

南瓜蔓越莓椰蓉软欧包的做法

#爱好组-高筋#南瓜蔓越莓椰蓉软欧包的做法图解1

步骤1

180g南瓜切块，上锅蒸熟，用勺子压成细腻的南瓜泥
#爱好组-高筋#南瓜蔓越莓椰蓉软欧包的做法图解2

步骤2

把面团部分除黄油外的材料放入搅拌桶里
#爱好组-高筋#南瓜蔓越莓椰蓉软欧包的做法图解3

步骤3

开启厨师机，高速搅打面团
#爱好组-高筋#南瓜蔓越莓椰蓉软欧包的做法图解4

步骤4

打至面团光滑，具有一定延展性
#爱好组-高筋#南瓜蔓越莓椰蓉软欧包的做法图解5

步骤5

这时加入软化好的黄油块
#爱好组-高筋#南瓜蔓越莓椰蓉软欧包的做法图解6

步骤6

继续先慢速搅拌均匀黄油，再高速搅打至面团至完全状态
#爱好组-高筋#南瓜蔓越莓椰蓉软欧包的做法图解7

步骤7

面团放入大碗里，盖上保鲜膜进发酵箱28度进行第一次发酵
#爱好组-高筋#南瓜蔓越莓椰蓉软欧包的做法图解8

步骤8

发酵时，来做南瓜椰蓉馅，黄油室温融化，倒入馅料里所有材料
#爱好组-高筋#南瓜蔓越莓椰蓉软欧包的做法图解9

步骤9

用手把所有材料抓匀，放入冰箱冷藏备用
#爱好组-高筋#南瓜蔓越莓椰蓉软欧包的做法图解10

步骤10

发酵至面团两倍大，手指戳洞不回缩即可
#爱好组-高筋#南瓜蔓越莓椰蓉软欧包的做法图解11

步骤11

把面团均分成6个小面团，盖上保鲜膜松弛10分钟左右
#爱好组-高筋#南瓜蔓越莓椰蓉软欧包的做法图解12

步骤12

松弛结束，小面团擀开成圆片状，中间放上南瓜椰蓉馅和蔓越莓
#爱好组-高筋#南瓜蔓越莓椰蓉软欧包的做法图解13

步骤13

把馅料完全包裹起来，捏紧收口，收口向下放在烘焙纸上，进烤箱35度发酵至面团1.5倍大
#爱好组-高筋#南瓜蔓越莓椰蓉软欧包的做法图解14

步骤14

发酵结束，烤箱180度预热，面团上放一个瓶盖筛上一层粉，
#爱好组-高筋#南瓜蔓越莓椰蓉软欧包的做法图解15

步骤15

再把瓶盖移开，放上南瓜籽，用割包刀划上7道口子
#爱好组-高筋#南瓜蔓越莓椰蓉软欧包的做法图解16

步骤16

整形结束，把面团放入预热好的烤箱180度烘烤20分钟
#爱好组-高筋#南瓜蔓越莓椰蓉软欧包的做法图解17

步骤17

烘烤结束，取出面包晾凉，金黄的色泽！看着就诱人！
#爱好组-高筋#南瓜蔓越莓椰蓉软欧包的做法图解18

步骤18

切开后，馅料满满！大大的咬上一口，甜蜜又治愈！

南瓜蔓越莓椰蓉软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-04

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载

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