豆皮黄花鱼

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海边的孩子离不开各种海鲜和海鱼，海鱼中最爱吃的还是小黄花鱼，黄花鱼可以快速补充蛋白，适于体质虚弱、具有延缓衰老，增进食欲的作用，平常煎、炸、焖、煮咋做都吃不够，今天换了吃法，加了豆皮蒸了黄花鱼，味道不要太鲜美咯……

豆皮黄花鱼的用料

黄花鱼 3条 豆皮 1张
小葱 2根 姜 2片
红椒 半个 香菜 1根
盐 2克 蒸鱼酱油 2勺
料酒 1勺 花生油 10克

豆皮黄花鱼的做法

豆皮黄花鱼的做法图解1

步骤1

黄花鱼先刮干净鱼鳞，再去除内脏和内脏的黑膜后，用清水冲洗干净后沥干水分。
豆皮黄花鱼的做法图解2

步骤2

把黄花鱼放到盘子里，加入料酒去腥调味。
豆皮黄花鱼的做法图解3

步骤3

再放入盐调味腌制。
豆皮黄花鱼的做法图解4

步骤4

豆皮洗净切丝，红椒切细丝，葱姜切丝，香菜切段。
豆皮黄花鱼的做法图解5

步骤5

这个时候在黄花鱼身上撒上葱姜丝，用手抓匀腌制10分钟左右。
豆皮黄花鱼的做法图解6

步骤6

腌制黄花鱼的时候，锅中倒入适量清水烧开，把豆皮放入锅中开始焯水。
豆皮黄花鱼的做法图解7

步骤7

大火烧开后，继续焯煮至豆皮变软捞出沥干水分。
豆皮黄花鱼的做法图解8

步骤8

把豆皮放入盘中，葱叶切丝备用。
豆皮黄花鱼的做法图解9

步骤9

把腌制好的黄花鱼，放入蒸箱100度蒸10分钟。
豆皮黄花鱼的做法图解10

步骤10

把蒸好的黄花鱼取出，去掉蒸黄花鱼的葱姜不用，码放在焯好水的豆皮上面。
豆皮黄花鱼的做法图解11

步骤11

上面均匀地撒上葱丝和红椒丝。
豆皮黄花鱼的做法图解12

步骤12

再均匀地倒入蒸鱼酱油调味提鲜调色。
豆皮黄花鱼的做法图解13

步骤13

锅烧热后倒入花生油烧热，浇到黄花鱼身上即可。
豆皮黄花鱼的做法图解14

步骤14

鲜香味浓郁，黄花鱼的鲜美和豆皮的豆香完美融合在一起，既好吃又营养丰富，每次上桌就秒光。

豆皮黄花鱼的烹饪技巧

黄花鱼的内脏一定要清理干净，特别是黄花鱼内脏里的那层黑膜一定要清理干净哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-14

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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