红烧鱼的混搭：黄花鱼烧油豆皮

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萌仔妈咪

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冰箱里上次吃火锅剩下的油豆皮因为已经开包了，要尽快消灭掉，刚好今天炖鱼想着放进去试试看效果，结果这鱼一上桌，老公在工作，我在厨房炒菜，等我俩准备吃饭，发现鱼只能翻面了…我家五岁的娃已经消灭一半了

黄花鱼烧油豆皮的用料

大黄花鱼一条 400g+	料酒两瓶盖
葱蒜姜若干	生抽少许
八角一个	香葱一颗
油豆皮一包	老抽一小勺
香叶两片	豆腐乳一块

黄花鱼烧油豆皮的做法

步骤1

鱼清理干净，准备好葱姜蒜、大料、香叶、油豆皮备用

步骤2

热锅凉油，鱼下锅煎一下取出，倒掉多余的油

步骤3

锅中热油加入葱姜蒜大料，香叶炒香，鱼下锅，加入料酒，生抽，老抽，豆腐乳加水没过鱼身，盖上锅盖开炖，15分钟左右

步骤4

鱼快熟了下入油豆皮，继续盖上盖子

步骤5

大火继续炖

步骤6

油豆皮熟了就关火出锅！撒上小香葱

黄花鱼烧油豆皮的烹饪技巧

1、鱼肉很好熟，不用炖很久，我其实从来没有计过时间，就是开盖看一下，差不多了就关火，根据做饭的全部用时来计算的，大家可视情况而定 2、豆腐乳是灵魂！炖鱼推荐放上一块试试，我的刚好最后一块半就都放进去了，所以没有再加盐 3、油豆皮我的一包是68g，上次火锅吃掉一点儿，剩下的都炖鱼了，很入味，油豆皮会吃汤，放的多的话，水也要适当多加一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

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