甜杏果酱

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娟ilez
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我喜欢吃杏，所以先生和我都会在不同时刻买杏，杏的脾气急，不等我吃到就争先恐后的熟软了，个个散发出杏的甜香气，舍不得它坏了，于是做成果酱！

甜杏果酱的用料

杏 1500g 冰糖 两把
水 700ml

甜杏果酱的做法

甜杏果酱的做法图解1

步骤1

杏用盐水或洗涤剂浸泡，冲洗干净，掰两半，去核（果肉可以搅拌器打碎）我直接煮的果肉，加水，中小火熬制，二十分钟加一把冰糖，继续熬制，边熬制边搅动，当果皮与果肉分开，漏勺滤掉果皮和筋脉，边漏边捣，这样果酱口感细腻；
甜杏果酱的做法图解2

步骤2

尝尝甜酸度，根据自己口味再次加糖；继续熬制，熬到糖化开，果酱粘稠，装入干净容器就可以了！

甜杏果酱的烹饪技巧

一定不能大火，可以小火，不能离开，要持续搅动；如果水多了可以多熬些时间，如果水少了，中途可以加少许；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-14

©本菜谱的做法由 娟ilez 编写，未经授权不得转载

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