孔雀开屏

孔雀开屏

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风雨过后迎彩虹
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孔雀开屏这道菜是广东省清远市的一道特色菜，是全部用手工撕开的，没有用刀切的，制作时间稍微长一点，可口感好，香味重，也清淡，老人小孩都喜欢。

孔雀开屏的用料

鸡 1250克 致美斋盐焗鸡粉 10克
葱 25克 香菜 25克
白芝麻 一勺 芦笋 12根
圣女果 12个 芝麻油 一勺
食油 4勺

孔雀开屏的做法

孔雀开屏的做法图解1

步骤1

鸡洗干净，去掉内面的
孔雀开屏的做法图解2

步骤2

放在压力锅，按煮饭健
孔雀开屏的做法图解3

步骤3

蒸好的鸡拿岀来放凉，一定要凉
孔雀开屏的做法图解4

步骤4

准备上图材料
孔雀开屏的做法图解5

步骤5

鸡凉了，带上一次性手套，把鸡的头，翅膀，鸡爪全部撕开，放一个盘子装上，手撕鸡的时候一定要撕的均匀，这样调味好
孔雀开屏的做法图解6

步骤6

撕岀来的鸡骨和不要的部分装在一个盘子，用来煲汤，配料自己定，我就用椰子来煲，比较香。
孔雀开屏的做法图解7

步骤7

把撕开的鸡肉，放10克盐焗鸡粉，一勺芝麻油，4勺食油调匀
孔雀开屏的做法图解8

步骤8

调匀后放切好的葱段，香菜拌匀
孔雀开屏的做法图解9

步骤9

上图己拌匀了，放冰箱2小时食用最好
孔雀开屏的做法图解10

步骤10

在冰箱里拿鸡岀来摆盘，先用一段苦瓜，去掉中间不要的部分，把鸡头放进去
孔雀开屏的做法图解11

步骤11

慢慢用筷子添在盘子
孔雀开屏的做法图解12

步骤12

芦笋先用开水焯3分钟，捞起来过冷水，现在把芦笋摆放上去
孔雀开屏的做法图解13

步骤13

最后一步就是摆圣女果了，这样作品展现出来了。

孔雀开屏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-14

©本菜谱的做法由 风雨过后迎彩虹 编写，未经授权不得转载

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