烤羊肉串烤箱版

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羊肉串是我童年记忆中最好吃的街边美食，那时候都是妈妈带着我去吃，每次看到马上烤好的羊肉串不停的“滋啦滋啦～”的冒油，馋到口水都快流出来了，妈妈每次都给我买一把吃完感觉真过瘾，现在永远找不到小时候的那个感觉了！

烤羊肉串的用料

羊肉 1斤 洋葱 半个
姜 5片 生抽、料酒 各两大勺
食用油 一大勺 适量
孜然粒、辣椒面、盐、孜然粒（涂抹羊肉串用） 适量 鸡蛋清 1个

烤羊肉串的做法

烤羊肉串烤箱版的做法图解1

步骤1

准备一块羊肉，泡血水洗干净
烤羊肉串烤箱版的做法图解2

步骤2

把肉朝下，筋膜朝上剃下来
烤羊肉串烤箱版的做法图解3

步骤3

剃除筋膜完毕
烤羊肉串烤箱版的做法图解4

步骤4

切块大概2.5cm左右
烤羊肉串烤箱版的做法图解5

步骤5

放入洋葱，姜，生抽，鸡蛋清抓匀煨2小时以上
烤羊肉串烤箱版的做法图解6

步骤6

洋葱和姜挑出
烤羊肉串烤箱版的做法图解7

步骤7

准备穿串
烤羊肉串烤箱版的做法图解8

步骤8

确保有空隙，每个肉粒边缘都烤到甚至焦点才好吃
烤羊肉串烤箱版的做法图解9

步骤9

交错的放烤网上
烤羊肉串烤箱版的做法图解10

步骤10

烤箱预热15分220度，烤15分钟取出刷油，撒孜然辣椒面烧烤料
烤羊肉串烤箱版的做法图解11

步骤11

翻面刷油撒孜然辣椒面等烧烤料
烤羊肉串烤箱版的做法图解12

步骤12

烤好了
烤羊肉串烤箱版的做法图解13

步骤13

近距离
烤羊肉串烤箱版的做法图解14

步骤14

味道和外面的不差啥，挺好吃

烤羊肉串的烹饪技巧

1和之前的菜谱烤羊排一样，筋膜必须要处理干净，否则就是锻炼你牙口的时候到了 2家人都特别爱吃，味道真的不错，最主要干净卫生，都来试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-14

©本菜谱的做法由 乐呵呵的私房菜 编写，未经授权不得转载

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