桂花糕

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桂花糕的用料

粘米粉 70g 糯米粉 30g
谁 50g 糖 3g
菊粉 3g 糖桂花或干桂花 适量

桂花糕的做法

桂花糕的做法图解1

步骤1

食材如上⬆️ 粘米粉和糯米粉拌均匀，将糖和菊粉加水里融化，倒入步骤1揉成颗粒状，开始有块没事一直搓就会散；
桂花糕的做法图解2

步骤2

过筛（颗粒可以再搓散或用一个勺子叉子在筛网上按摩散）过筛后如上图⬆️；
桂花糕的做法图解3

步骤3

纱布打湿后，放上模具（如上用的煎鸡蛋的模具，也可以用其他容器蒸出来切成小块），把粉倒入模具，不要按压，铺满均匀即可； 然后，在上面撒上干桂花，冷水上锅蒸20分钟；
桂花糕的做法图解4

步骤4

晾冷，脱模，切块即可。 如果是糖桂花蒸出来每块上边淋一点。

桂花糕的烹饪技巧

糖桂花我自己做的，桂花里加入适量蜂蜜腌制一周以上即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-14

©本菜谱的做法由 反复的鱼头很快速 编写，未经授权不得转载

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