葱油花卷（附详细视频教程）

葱油花卷（附详细视频教程）

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阿萍的日食记
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双休日的早餐主食：葱油花卷，自己做的用料放心，趁热吃，口感好！

葱油花卷的用料

中筋面粉 500克 酵母 4克
糖 一勺 温水 250克
食用油 10克 盐 2克
五香粉 适量 小葱 适量

葱油花卷的做法

葱油花卷（附详细视频教程）的做法图解1

步骤1

准备面粉、酵母粉、白糖三种食材，用筷子搅匀
葱油花卷（附详细视频教程）的做法图解2

步骤2

加入温水搅拌成棉絮状
葱油花卷（附详细视频教程）的做法图解3

步骤3

揉成面团，尽量做到面光、手光、盆光。
葱油花卷（附详细视频教程）的做法图解4

步骤4

保鲜膜封好，放入温暖的地方发酵40分钟
葱油花卷（附详细视频教程）的做法图解5

步骤5

案板上撒些干粉
葱油花卷（附详细视频教程）的做法图解6

步骤6

将发好的面团排气后擀成长方形
葱油花卷（附详细视频教程）的做法图解7

步骤7

准备油、五香粉、盐和小香葱
葱油花卷（附详细视频教程）的做法图解8

步骤8

面皮表面刷一薄层油、依次撒上：五香粉、盐和香葱，像叠被子那样折叠起来（只拍了视频，忘拍照了）
葱油花卷（附详细视频教程）的做法图解9

步骤9

切成2cm宽的小剂子若干个
葱油花卷（附详细视频教程）的做法图解10

步骤10

取一个花卷坯子，用筷子在中间压一下，两头捏紧、拉长
葱油花卷（附详细视频教程）的做法图解11

步骤11

借助筷子做造型
葱油花卷（附详细视频教程）的做法图解12

步骤12

左手捏住面皮两端，右手旋转90℃，再从筷子上取下
葱油花卷（附详细视频教程）的做法图解13

步骤13

坯子做好后，再醒20分钟，蒸锅开大火蒸15分钟左右，蒸好不要马上开锅盖就好。

葱油花卷的烹饪技巧

超市买的的花卷个头比较大，我这个是迷你版的，两口一个，松软可口，葱香味浓，一顿可以吃好多个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载

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