手柔小餐包配台湾香肠

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Sammy宝宝
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豆果记录手工柔小餐包面团的步骤

手柔小餐包配台湾香肠的用料

日式面包粉 140 水 75克
酵母 3克 蛋黄 19克
奶粉 20克 盐 少许
黄油 15克 台湾香肠 4根
刷蛋液的鸡蛋 1个

手柔小餐包配台湾香肠的做法

手柔小餐包配台湾香肠的做法图解1

步骤1

取干净的盆倒入140克面包粉
手柔小餐包配台湾香肠的做法图解2

步骤2

加入酵母3克，奶粉20克，蛋黄1个
手柔小餐包配台湾香肠的做法图解3

步骤3

加入水60克，用筷子搅成棉絮状，加少许盐
手柔小餐包配台湾香肠的做法图解4

步骤4

称好15克黄油
手柔小餐包配台湾香肠的做法图解5

步骤5

把块状黄油柔进面团里
手柔小餐包配台湾香肠的做法图解6

步骤6

可以看到面团光光，手上光光，盆上光光的
手柔小餐包配台湾香肠的做法图解7

步骤7

已经煮好的米饭上架上蒸笼，放入四等分的小面团
手柔小餐包配台湾香肠的做法图解8

步骤8

发了一小时的样子
手柔小餐包配台湾香肠的做法图解9

步骤9

排掉面团里的空气
手柔小餐包配台湾香肠的做法图解10

步骤10

压扁成长舌状
手柔小餐包配台湾香肠的做法图解11

步骤11

底部用手指压下粘在平盘上，上部往里收紧变成中间饱满两边尖尖的橄榄状
手柔小餐包配台湾香肠的做法图解12

步骤12

做好的面胚放入烤盘，冷冻的香肠一起放在烤盘的中间
手柔小餐包配台湾香肠的做法图解13

步骤13

面胚上抹上调好的鸡蛋液，撒上白芝麻
手柔小餐包配台湾香肠的做法图解14

步骤14

烤箱160度烤15分钟后再抹上鸡蛋液继续烤10分钟
手柔小餐包配台湾香肠的做法图解15

步骤15

烤好的样子
手柔小餐包配台湾香肠的做法图解16

步骤16

装盘晾凉
手柔小餐包配台湾香肠的做法图解17

步骤17

晾凉后放入盘里
手柔小餐包配台湾香肠的做法图解18

步骤18

烤肠装盘里

手柔小餐包配台湾香肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 Sammy宝宝 编写，未经授权不得转载

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