蒜苔肉丝

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蒜苔肉丝的用料

瘦肉 100	蒜苔 200克
生抽适量	郫县豆瓣酱适量
盐适量	红薯淀粉适量
色拉油 50克

蒜苔肉丝的做法

步骤1

准备好蒜苔和猪肉

步骤2

对食材进行改刀瘦肉切丝为了视觉上的美咱们要还是要讲搭配

步骤3

起锅烧油油热加入切好的姜片蒜干辣椒煸香倒入肉丝加料酒少许翻炒一下加少量豆瓣酱倒入蒜苔加盐加生抽加点水闷一会把水炒干即可起锅

步骤4

最后这样无水就好了

蒜苔肉丝的烹饪技巧

蒜苔不易熟所以加了点水闷一下在炒干水分还有种方法就是可以先把蒜苔焯水一下这样也易熟这样是最简单的炒法另外想肉吃起来嫩滑一点可以先腌制一下肉丝加淀粉再炒这种方法必须加入的是焯好的蒜苔以防时间久了失去嫩滑的口感其实每种菜肴都是灵活多变的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

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