不加一滴水的戚风纸杯小蛋糕

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浓浓的原味12杯☕️

戚风纸杯小蛋糕的用料

鸡蛋 8个 牛奶 120克
低精面粉 160克 糖 140克
盐 4克 植物油 80克
白醋 5滴

戚风纸杯小蛋糕的做法

不加一滴水的戚风纸杯小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材，将鸡蛋清和蛋黄分离。
不加一滴水的戚风纸杯小蛋糕的做法图解2

步骤2

将牛奶和植物油混合均匀，看不见油为止。
不加一滴水的戚风纸杯小蛋糕的做法图解3

步骤3

将面粉分3⃣️次筛入，直到看不见颗粒。
不加一滴水的戚风纸杯小蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋黄液分3⃣️次倒入面糊中，均匀把我一下。
不加一滴水的戚风纸杯小蛋糕的做法图解5

步骤5

先用低速打成鱼泡，加入白醋。重要的是分3⃣️次加入白糖：1.鱼泡状加入一次；2.有点稠加入一次；3️纹路加入一次。最后一点小尖尖就OK了。
不加一滴水的戚风纸杯小蛋糕的做法图解6

步骤6

分3⃣️次将打泡发的蛋白加入蛋黄面糊中，注意手法：轻、旋、柔。
不加一滴水的戚风纸杯小蛋糕的做法图解7

步骤7

因为采用的土鸡蛋，这次分13杯装
不加一滴水的戚风纸杯小蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱上下↕️温度150度，40分钟。喜欢吃芝麻，所以撒点芝麻更香哟。

戚风纸杯小蛋糕的烹饪技巧

烤箱的温度140-150均可，40分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 豌豆尖菇凉 编写，未经授权不得转载

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