戚风纸杯小蛋糕

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蛋糕的用料

鸡蛋 3个 牛奶 30克
玉米油 25克 低筋面粉 50克
白砂糖 40克

蛋糕的做法

戚风纸杯小蛋糕的做法图解1

步骤1

模具里摆上纸托
戚风纸杯小蛋糕的做法图解2

步骤2

盆里加入玉米油，牛奶和白糖10克，搅拌至乳化
戚风纸杯小蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉
戚风纸杯小蛋糕的做法图解4

步骤4

翻拌均匀
戚风纸杯小蛋糕的做法图解5

步骤5

鸡蛋分离，蛋黄加入面糊里
戚风纸杯小蛋糕的做法图解6

步骤6

翻拌均匀无面粉颗粒
戚风纸杯小蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清放入无油无水无蛋黄的盆里，加入30克白糖
戚风纸杯小蛋糕的做法图解8

步骤8

打蛋器中高速开始打发
戚风纸杯小蛋糕的做法图解9

步骤9

打发至偏干性发泡
戚风纸杯小蛋糕的做法图解10

步骤10

取两勺蛋白和蛋黄糊混合均匀
戚风纸杯小蛋糕的做法图解11

步骤11

再取一半蛋白混合
戚风纸杯小蛋糕的做法图解12

步骤12

最后一次混合蛋白
戚风纸杯小蛋糕的做法图解13

步骤13

混合好的面团细腻有光泽
戚风纸杯小蛋糕的做法图解14

步骤14

把面糊装入裱花袋里
戚风纸杯小蛋糕的做法图解15

步骤15

挤入纸杯里，放入预热好的烤箱中层130度45分钟左右
戚风纸杯小蛋糕的做法图解16

步骤16

出炉
戚风纸杯小蛋糕的做法图解17

步骤17

家人最爱的小蛋糕
戚风纸杯小蛋糕的做法图解18

步骤18

一口一个

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-04

©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 下午茶 烤 烘焙

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