翡翠豆腐汤(芹菜叶版)

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好多人芹菜只吃菜茎，把叶子扔掉了。实际上芹菜叶的营养成分远高于芹菜茎，叶子的胡萝卜素含量是茎的88倍，维C是茎的13倍，B1是茎的17倍，可见芹菜叶子的营养价值不容忽视。这道汤是我家的常客，很简单却很好喝。
参与活动: #夏日撩人滋味#

翡翠豆腐汤的用料

豆腐 200克 芹菜叶 多点少点都可以
鸡蛋 1个 盐，胡椒粉 少许
鸡精 1勺

翡翠豆腐汤的做法

#夏日撩人滋味#翡翠豆腐汤(芹菜叶版)的做法图解1

步骤1

芹菜叶多少都可以，清洗干净
#夏日撩人滋味#翡翠豆腐汤(芹菜叶版)的做法图解2

步骤2

一块豆腐，一个鸡蛋
#夏日撩人滋味#翡翠豆腐汤(芹菜叶版)的做法图解3

步骤3

豆腐用勺子碾碎或者直接上手捏碎
#夏日撩人滋味#翡翠豆腐汤(芹菜叶版)的做法图解4

步骤4

磕入一个鸡蛋，加入5克盐
#夏日撩人滋味#翡翠豆腐汤(芹菜叶版)的做法图解5

步骤5

豆腐和鸡蛋搅拌均匀
#夏日撩人滋味#翡翠豆腐汤(芹菜叶版)的做法图解6

步骤6

芹菜叶用热水焯一下，捞出过凉水，挤干水再切碎备用。
#夏日撩人滋味#翡翠豆腐汤(芹菜叶版)的做法图解7

步骤7

锅里加水(水多少自己决定)烧开，倒入碎豆腐搅散开。
#夏日撩人滋味#翡翠豆腐汤(芹菜叶版)的做法图解8

步骤8

再次烧开之后加入芹菜叶搅拌几下关火，调味，加入少许盐，胡椒粉，一勺高汤调味料或者鸡精。
#夏日撩人滋味#翡翠豆腐汤(芹菜叶版)的做法图解9

步骤9

我敢保证这碗做法如此简单的汤，口感却一点不简单。

翡翠豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由 小壶奶茶 编写，未经授权不得转载

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