麻酱宽粉

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记得上一次吃麻酱宽粉还是十几年前的夜市摊上吃的，对那个味道一直记忆犹新，今天自己在家试着做了一盘，没想到一点不输当年夜市上的那个味道，学会了你也可以去摆摊了。
参与活动: #夏日撩人滋味#

麻酱宽粉的用料

宽粉 适量 葱花蒜末 适量
小米辣 三个 白芝麻 1勺
辣椒粉 1勺 生抽 一勺
耗油 1勺 香醋 1勺
盐 适量 芝麻酱 3勺
香菜 适量

麻酱宽粉的做法

#夏日撩人滋味#麻酱宽粉的做法图解1

步骤1

宽粉开水泡二十分钟
#夏日撩人滋味#麻酱宽粉的做法图解2

步骤2

碗里放葱花、蒜沫、白芝麻、辣椒面、小米辣、一小勺盐
#夏日撩人滋味#麻酱宽粉的做法图解3

步骤3

浇热油，刺啦一声，炝出香味
#夏日撩人滋味#麻酱宽粉的做法图解4

步骤4

加一勺生抽
#夏日撩人滋味#麻酱宽粉的做法图解5

步骤5

一勺耗油
#夏日撩人滋味#麻酱宽粉的做法图解6

步骤6

香醋一勺
#夏日撩人滋味#麻酱宽粉的做法图解7

步骤7

三勺芝麻酱（如果芝麻酱特别干，就用适量开水调稀再用）适量凉开水，拌匀备用。
#夏日撩人滋味#麻酱宽粉的做法图解8

步骤8

调好的料汁，看起来好有食欲，真想吃一口
#夏日撩人滋味#麻酱宽粉的做法图解9

步骤9

水开下泡软的宽粉，小火煮8分钟，捞出过凉水
#夏日撩人滋味#麻酱宽粉的做法图解10

步骤10

沥干水分装盘
#夏日撩人滋味#麻酱宽粉的做法图解11

步骤11

浇上料汁
#夏日撩人滋味#麻酱宽粉的做法图解12

步骤12

这时候可以再放点香菜搅拌均匀就完成了。（家里没有香菜了就没放）
#夏日撩人滋味#麻酱宽粉的做法图解13

步骤13

太香了，上桌分分钟光盘。
#夏日撩人滋味#麻酱宽粉的做法图解14

步骤14

成品

麻酱宽粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由 娟子小厨房 编写，未经授权不得转载

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