冰蜂蜜吐司，香甜松软拉丝，营养健康美味！

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小楠人儿

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冰蜂蜜吐司的用料

高筋面包粉 550g	冰蜂蜜 60g
白糖 40g	黄油 50克
盐 6克	耐高糖酵母 6克
奶粉 25克	冰水 220g
全蛋液 70克

冰蜂蜜吐司的做法

步骤1

将需要的食材称重准备好

步骤2

除黄油外，将所有材料加入到搅拌桶中

步骤3

低速揉匀后，中高速揉至出粗膜

步骤4

有粗膜出现后加入黄油

步骤5

加入黄油

步骤6

揉出手套膜出现

步骤7

陀圆后，密封发酵至两倍大

步骤8

我室温27℃，发酵了70分钟左右，戳洞不回缩

步骤9

轻轻按压排气

步骤10

将面团平均分成6分，每个面剂子大概162g左右，陀圆后密封醒面10分钟

步骤11

第一次擀卷，将面团擀成长方形大片

步骤12

一边压实后从另外一边卷起来

步骤13

一个面包卷就完成啦

步骤14

6个都做完后，密封醒面10分钟

步骤15

第二次擀卷，擀成40厘米左右长度的大片

步骤16

一端压实，从另外一边卷起来

步骤17

一个面包卷就做好了

步骤18

面包卷做好啦

步骤19

放入450g吐司模具中

步骤20

烤箱烤盘中放上一盘热水，最终发酵到模具9分满即可！

步骤21

发酵至九分满后，烤箱150℃上下火提前预热10分钟，预热好后，盖上盖子放入烤箱

步骤22

烤箱150℃上下火中下层，烤35分钟即可，不同烤箱脾气不同，具体可根据自己情况而定呦！

步骤23

时间到出炉啦，满屋飘香，不仅有面包的麦香气，还有清甜的蜂蜜香味，吃起来香甜松软，又很筋道，非常的营养健康美味！喜欢的可以试试呦！

冰蜂蜜吐司的烹饪技巧

配方是两个450g吐司量，如果做一个记得材料减半呦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

小楠人儿

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