鲫鱼豆腐汤

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鲫鱼豆腐汤是一道粤菜，口味咸鲜可口，很早之前就听说鲫鱼具有很好的催乳作用，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用，哺乳期的姐姐们如果奶水少的话可以多吃哦！

鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 1-2条 嫩豆腐 1块
姜 1块 葱 1根
盐 1.5克 鸡精 半勺
油 2汤匙

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

把鲫鱼清洗干净，沥干水分，我买的是小鲫鱼，所以买了两条，如果是大的一条就够了
鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

买回来的嫩豆腐先用清水浸泡备用
鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

生姜切成片
鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

把鲫鱼两面都切刀花
鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

撒入盐和料酒把鱼身涂抹均匀，腌制10分钟以上
鲫鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

取一半的姜片放在鱼肚子和鱼头，可以很好的去腥
鲫鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

热锅下油，加入姜片爆出香味
鲫鱼豆腐汤的做法图解8

步骤8

加入鲫鱼
鲫鱼豆腐汤的做法图解9

步骤9

中小火慢慢煎至两面金黄
鲫鱼豆腐汤的做法图解10

步骤10

加入开水或者清水，盖过鲫鱼即可
鲫鱼豆腐汤的做法图解11

步骤11

盖上锅盖，大火把鱼汤烧成奶白色
鲫鱼豆腐汤的做法图解12

步骤12

然后把豆腐切成小块，加入锅中
鲫鱼豆腐汤的做法图解13

步骤13

盖上锅盖大火煮3分钟左右
鲫鱼豆腐汤的做法图解14

步骤14

然后加入1.5克左右的盐
鲫鱼豆腐汤的做法图解15

步骤15

加入小半勺的鸡精
鲫鱼豆腐汤的做法图解16

步骤16

搅拌均匀后撒入一点葱花即可关火
鲫鱼豆腐汤的做法图解17

步骤17

装盘出锅，鲜甜可口

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-18

©本菜谱的做法由 星星爱下厨 编写，未经授权不得转载
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