海苔肉松小贝

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海苔肉松小贝的用料

低粉 60g 鸡蛋 4个
糖粉 40g 玉米油 50克
牛奶 50g 海苔肉松 适量
沙拉酱 适量 柠檬汁 3—5滴

海苔肉松小贝的做法

海苔肉松小贝的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏待用
海苔肉松小贝的做法图解2

步骤2

将玉米油倒入蛋黄液，拌匀，不用打发
海苔肉松小贝的做法图解3

步骤3

加入牛奶，拌匀，不用打发
海苔肉松小贝的做法图解4

步骤4

筛入低粉，一定要过筛
海苔肉松小贝的做法图解5

步骤5

拌匀无颗粒，不用打发，放一旁备用
海苔肉松小贝的做法图解6

步骤6

取出蛋清，滴几滴柠檬汁，开始高速打发蛋白，打到鱼泡眼加三分之一糖粉，打到细腻的泡泡加第二次汤粉，打到没有泡泡时，放第三次糖粉，然后开低档打发蛋白，直到感觉打发有阻力，提起有尖角，开始打蛋白之前烤箱预热130度
海苔肉松小贝的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白加入蛋黄液，翻拌或者Z字形融合。
海苔肉松小贝的做法图解8

步骤8

融合好的蛋黄液加入到剩余蛋白霜，翻拌或者Z字形，融合，速度要轻，要快，避免消泡
海苔肉松小贝的做法图解9

步骤9

蛋糕液，加入裱花袋，挤成小圆饼，130度20分钟，时间按照个人烤箱调整，我们家用的西门子
海苔肉松小贝的做法图解10

步骤10

多余蛋黄液我用平底锅煎也挺好
海苔肉松小贝的做法图解11

步骤11

小蛋糕一面刷沙拉酱，黏上另一个小蛋糕
海苔肉松小贝的做法图解12

步骤12

然后小蛋糕两面再刷沙拉酱，滚一层海苔肉松，就完成了

海苔肉松小贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-18

©本菜谱的做法由 Moz_Vinciane 编写，未经授权不得转载

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