松茸冬瓜白玉菇鸭汤

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鸭肉营养丰富，夏季燥热易上火，多喝松茸冬瓜鸭汤，可以除湿养胃，天热饮食要清淡，是指做菜的时候要少放油，多吃一些清爽的菜肴，但不是说不吃荤的，夏天里多吃点鸭肉真的可以保健身体，增强抵抗力，不仅味道鲜美，还可以降火去燥。 这道汤还加了冬瓜与白玉菇，冬瓜性寒味甘，僻暑除烦，夏天服食尤为适宜。 白玉菇含有丰富的微量元素及纤维素，还可以提高视力，加了松茸骨汤调味料，无需过多调味，这道汤鲜上加香，炎热的夏天这道汤特别适合呦～喜欢的做起来，美容养颜祛湿。
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松茸冬瓜白玉菇鸭汤的用料

鸭腿 3个 冬瓜 80克
白玉菇 50克 小葱 2根
姜 5片 料酒 2勺
盐 依个人口味 松茸骨汤调味料 50克

松茸冬瓜白玉菇鸭汤的做法

#夏日撩人滋味#松茸冬瓜白玉菇鸭汤的做法图解1

步骤1

准备食材，我用的是鸭腿，因为肉质经典不浪费，可以根据个人喜好，用全鸭也可以。
#夏日撩人滋味#松茸冬瓜白玉菇鸭汤的做法图解2

步骤2

鸭腿洗干净，冷水泡30分钟，途中需要多次换水，再用食品剪刀剪小块，再次用冷水冲洗。
#夏日撩人滋味#松茸冬瓜白玉菇鸭汤的做法图解3

步骤3

鸭肉焯水，冷水下锅，大火烧开煮5分钟。
#夏日撩人滋味#松茸冬瓜白玉菇鸭汤的做法图解4

步骤4

捞出用冷水反复冲洗，把鸭肉上的杂质冲洗干净。
#夏日撩人滋味#松茸冬瓜白玉菇鸭汤的做法图解5

步骤5

白玉菇去根洗干净，再焯水，冷水下锅煮1分钟，捞出淋干水分。
#夏日撩人滋味#松茸冬瓜白玉菇鸭汤的做法图解6

步骤6

小葱去皮，两根卷起来扎紧，姜去皮切片。
#夏日撩人滋味#松茸冬瓜白玉菇鸭汤的做法图解7

步骤7

把焯水的鸭肉放入锅中，再加入切好的姜片，小葱。
#夏日撩人滋味#松茸冬瓜白玉菇鸭汤的做法图解8

步骤8

加入松茸骨汤调味料，量可以按个人口味增减。
#夏日撩人滋味#松茸冬瓜白玉菇鸭汤的做法图解9

步骤9

再加入料酒，适当多一些去腥。
#夏日撩人滋味#松茸冬瓜白玉菇鸭汤的做法图解10

步骤10

加入纯净水，适当多点，因为炖的时间长一点。盖上锅盖，大火烧开后转发小火熬20分钟，我用微压锅，所以熬的比较快，时间可以自己掌握。
#夏日撩人滋味#松茸冬瓜白玉菇鸭汤的做法图解11

步骤11

鸭汤熬的差不多啦，奶白色了，加入焯水的白玉菇，炖5分钟。
#夏日撩人滋味#松茸冬瓜白玉菇鸭汤的做法图解12

步骤12

再加入提前切好的冬瓜。
#夏日撩人滋味#松茸冬瓜白玉菇鸭汤的做法图解13

步骤13

按个人口味加入盐。
#夏日撩人滋味#松茸冬瓜白玉菇鸭汤的做法图解14

步骤14

把冬瓜煮熟即可关火，时间自己掌握哈！
#夏日撩人滋味#松茸冬瓜白玉菇鸭汤的做法图解15

步骤15

盛出装入汤碗中，撒上葱花。
#夏日撩人滋味#松茸冬瓜白玉菇鸭汤的做法图解16

步骤16

好喝又营养的松茸冬瓜鸭汤。
#夏日撩人滋味#松茸冬瓜白玉菇鸭汤的做法图解17

步骤17

虽然说夏天很热，但是尽量少吃凉的食物呦，这道汤特别适合夏天，不油不腻，鲜美至极。
#夏日撩人滋味#松茸冬瓜白玉菇鸭汤的做法图解18

步骤18

吃一块鸭肉，酥烂可口。
#夏日撩人滋味#松茸冬瓜白玉菇鸭汤的做法图解19

步骤19

再喝口汤，好喝极了。

松茸冬瓜白玉菇鸭汤的烹饪技巧

这道汤用整只鸭也可以，我今天没有买到，所以买了鸭腿，都一样哈。 焯水建议焯两次呦～这样熬出来的汤不腥不腻。 配菜任意搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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