酸辣无骨凤爪

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瑞果子
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凉拌菜就是夏天的代表，怎么能少了鸡爪呢～

酸辣无骨凤爪的用料

鸡爪 1斤 柠檬 1个
百香果 1个 小米辣 5个
蒜 半头 香菜 适量
鸡精 少许 米醋 5勺
生抽 4勺 白酒 1勺
盐 适量 万能辣椒油 3勺

酸辣无骨凤爪的做法

酸辣无骨凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪剪指甲，放入白酒和两片柠檬煮开去腥。
酸辣无骨凤爪的做法图解2

步骤2

鸡爪过冰水，放入冰箱冷冻40分钟。
酸辣无骨凤爪的做法图解3

步骤3

冷冻的时候处理一下食材，百香果已经挖出果肉，柠檬表面用盐搓一搓切片去核，全部放入无水无油的容器中。
酸辣无骨凤爪的做法图解4

步骤4

加入辣椒油、盐、醋、生抽、鸡精拌匀待用。
酸辣无骨凤爪的做法图解5

步骤5

冷冻后拿出来去骨，我是泡冰水里的。
酸辣无骨凤爪的做法图解6

步骤6

无骨鸡爪放入柠檬中拌匀，放冰箱冷藏。

酸辣无骨凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由 瑞果子 编写，未经授权不得转载

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