家常2-3人油泼棍棍面

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3人油泼棍棍面的用料

面粉 800克 水 350克
盐（面团） 2克 蒜 2瓣
辣椒面 适量 蚝油 1小勺
生抽 2小勺 鸡精 半勺
白醋 2小勺

3人油泼棍棍面的做法

家常2-3人油泼棍棍面的做法图解1

步骤1

面粉用普通面粉或高筋面粉都行，加入盐（也可以直接把盐化在水里）
家常2-3人油泼棍棍面的做法图解2

步骤2

这是初始和好的面团（用保鲜膜盖上醒十分钟左右），和面团的时候水可以一点点的加，不要一次性全加进去。
家常2-3人油泼棍棍面的做法图解3

步骤3

十五分钟后进行第二次揉面
家常2-3人油泼棍棍面的做法图解4

步骤4

这是第三次揉的效果
家常2-3人油泼棍棍面的做法图解5

步骤5

醒好的面擀成一厘米左右的面饼
家常2-3人油泼棍棍面的做法图解6

步骤6

切成条 这里不要切的太宽
家常2-3人油泼棍棍面的做法图解7

步骤7

搓成条放在一边，用保鲜膜或打湿的笼布盖上 防止风干
家常2-3人油泼棍棍面的做法图解8

步骤8

准备好的蒜切成末
家常2-3人油泼棍棍面的做法图解9

步骤9

面煮好后捞出，加入蒜末，辣椒面，鸡精，盐，蚝油
家常2-3人油泼棍棍面的做法图解10

步骤10

热油泼上，加入生抽，白醋拌匀即可

3人油泼棍棍面的烹饪技巧

和面时候水不要一次加入，棍棍面的软硬和饺子面差不多，加盐增加面粉的劲道，少量就行 醒好的面可以将食用油直接刷在案板上，擀成1厘米面饼，切成条，搓成长条形 省去撒面粉和风干的问题，醒15分钟左右就可以扯成棍棍面了，不要放置时间太久，太软会拿不到手上去的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

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