红烧鸡腿

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感觉和红烧排骨差不多吧

红烧鸡腿的用料

鸡腿肉 7个 姜片 多片
葱花 多些 大料 2个
醋 2勺 料酒 2勺
老抽 2勺 生抽 2勺
白糖或白砂糖 1勺 盐 1勺
番茄酱 1勺 热水 适量

红烧鸡腿的做法

红烧鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿肉，用骨剪把骨肉相连的地方剪断，方便入味
红烧鸡腿的做法图解2

步骤2

这样子滴
红烧鸡腿的做法图解3

步骤3

清水洗净，控干水分，或者用厨房纸吸干表面水份备用
红烧鸡腿的做法图解4

步骤4

葱姜大料
红烧鸡腿的做法图解5

步骤5

料酒老抽我喜欢用这俩牌子的
红烧鸡腿的做法图解6

步骤6

锅里放油，小火，下葱姜大料
红烧鸡腿的做法图解7

步骤7

香味明显后，用铲子把它们捞回碗里
红烧鸡腿的做法图解8

步骤8

这样的微焦
红烧鸡腿的做法图解9

步骤9

还是小火，鸡腿下锅煎
红烧鸡腿的做法图解10

步骤10

煎至表面微黄可以分两次焦
红烧鸡腿的做法图解11

步骤11

鸡腿全部煎好，表面没有生肉的样子，里边也基本看不到生的就可以了
红烧鸡腿的做法图解12

步骤12

沿锅边，先把醋倒进去，翻炒下，应该是可以去除一些腥味的
红烧鸡腿的做法图解13

步骤13

料酒、老抽、生抽、白糖也下锅翻炒至鸡腿上色
红烧鸡腿的做法图解14

步骤14

倒入炸过的葱，姜，大料，盐
红烧鸡腿的做法图解15

步骤15

热水，没过鸡腿肉，大火烧开后，小火慢炖半小时左右
红烧鸡腿的做法图解16

步骤16

汤汁变少后尝尝咸淡，加入番茄酱，我喜欢加之后的颜色，不喜欢的可以不加
红烧鸡腿的做法图解17

步骤17

大火收汁喽
红烧鸡腿的做法图解18

步骤18

怎么样，颜色很漂亮对不对

红烧鸡腿的烹饪技巧

肌肉比排骨，比较容易炖烂，当然也可以切成块，煮过血水，按照红烧排骨的做法做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-22

©本菜谱的做法由 小食妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白 高VB3 高钠 养发

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