特别适合夏季的美味啤酒鸭，易消化不上火！

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超市鸭子打折大促销，60元买了一大只，特地搭配了一大罐啤酒，决定做道美味的啤酒鸭，将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、清热健脾。特别适合夏季食用，不上火，不易发胖。喜欢吃肉又怕胖的MM可以试试哦。
参与活动: #夏日撩人滋味#

啤酒鸭的用料

鸭子 1只 啤酒 1罐
葱 半根 蒜 2头
姜 4片 桂皮 1个
八角 2个 花椒粒 40粒
冰糖 3个 老抽 4匙
盐 3匙 白糖 1匙
醋 2匙 土豆 1个
鸡腿菇 6个 白胡椒粉 1匙
味精 1匙

啤酒鸭的做法

#夏日撩人滋味#特别适合夏季的美味啤酒鸭，易消化不上火！的做法图解1

步骤1

鸭子洗干净，切成小块，冷水下锅焯水后控干水分备用！我焯水一共两次，第一次鸭子冷水下锅，第二次热水下锅。这样可以大大去除鸭子的血水和腥味以及多余的油脂，后期吃起来不会太油腻！
#夏日撩人滋味#特别适合夏季的美味啤酒鸭，易消化不上火！的做法图解2

步骤2

准备好需要的食材调料！喜欢吃辣的朋友可以再加入4-5个红辣椒，我家里有小朋友免去这一步！
#夏日撩人滋味#特别适合夏季的美味啤酒鸭，易消化不上火！的做法图解3

步骤3

锅中烧少量橄榄油，鸭子的油脂比较多，我放的油比较少，油温，入葱姜蒜，八角，花椒，桂皮，冰糖翻炒出味，再加入鸭子肉翻炒均匀！
#夏日撩人滋味#特别适合夏季的美味啤酒鸭，易消化不上火！的做法图解4

步骤4

锅中加入少量开水，和330ml的啤酒，基本和啤酒的配比1:1。
#夏日撩人滋味#特别适合夏季的美味啤酒鸭，易消化不上火！的做法图解5

步骤5

加入2匙醋，除腥且使肉更易软烂！
#夏日撩人滋味#特别适合夏季的美味啤酒鸭，易消化不上火！的做法图解6

步骤6

大火烧开，小火慢炖约45min！
#夏日撩人滋味#特别适合夏季的美味啤酒鸭，易消化不上火！的做法图解7

步骤7

炖了45分钟后，我加入了约3匙盐和4匙老抽，宝宝们可以根据自己的口味进行调整。
#夏日撩人滋味#特别适合夏季的美味啤酒鸭，易消化不上火！的做法图解8

步骤8

再加入土豆，鸡腿菇！开大火炖约15分钟，收汁！快出锅加入1匙白糖，味精，白胡椒粉！
#夏日撩人滋味#特别适合夏季的美味啤酒鸭，易消化不上火！的做法图解9

步骤9

出锅后洒点黑白芝麻和葱花装饰！
#夏日撩人滋味#特别适合夏季的美味啤酒鸭，易消化不上火！的做法图解10

步骤10

超美味的啤酒鸭就制作好了，老公减肥，本来说禁肉啦，呵呵，却一口气吃了7-8块呢！！

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-22

©本菜谱的做法由 飞飞妈妈咪 编写，未经授权不得转载

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