西红柿肉沫蛋羹

西红柿肉沫蛋羹

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西红柿和鸡蛋完全融合在一起，简单蒸一蒸，做出这道非常滑嫩的蛋羹。轻轻舀起一勺，晶莹剔透，吃进嘴里一下子就融化，还能吃到番茄美美的酸甜滋味。搭配番茄、西葫芦等多种蔬菜，让简单的蛋羹变得味道更丰富，营养密度更高。

西红柿肉沫蛋羹的用料

汉堡肉 60g 胡萝卜 10g
西葫芦 10g 洋葱 10g
淀粉 5g 番茄 1个
鸡蛋 1个 小葱 适量
宝宝酱油 适量

西红柿肉沫蛋羹的做法

西红柿肉沫蛋羹的做法图解1

步骤1

▲ 汉堡肉放入水中解冻。
西红柿肉沫蛋羹的做法图解2

步骤2

▲ 胡萝卜和西葫芦放入沸水中焯水断生。
西红柿肉沫蛋羹的做法图解3

步骤3

▲ 番茄顶部划十字，放入沸水锅中烫皮，用手撕开去皮。
西红柿肉沫蛋羹的做法图解4

步骤4

▲ 番茄切成小丁，放入料理机中打成汁。
西红柿肉沫蛋羹的做法图解5

步骤5

▲ 洋葱、胡萝卜、西葫芦切成小丁，小葱切花。
西红柿肉沫蛋羹的做法图解6

步骤6

▲ 碗中打入鸡蛋搅拌搅匀，倒入番茄汁继续搅拌均匀。 Ps：鸡蛋液和番茄汁的比例为1 : 1.5。
西红柿肉沫蛋羹的做法图解7

步骤7

▲ 撇去碗中的浮沫倒入碗中。
西红柿肉沫蛋羹的做法图解8

步骤8

▲ 放入蒸锅中，盖上碟子防止水蒸气回落；盖上锅盖，水沸后转中小火蒸10分钟。
西红柿肉沫蛋羹的做法图解9

步骤9

▲ 热锅倒油，倒入洋葱炒香后，加入汉堡肉炒散。
西红柿肉沫蛋羹的做法图解10

步骤10

▲ 加入蔬菜丁翻炒，淀粉和少许水混合搅匀成水淀粉煮开。
西红柿肉沫蛋羹的做法图解11

步骤11

▲ 最后加上葱花翻炒。
西红柿肉沫蛋羹的做法图解12

步骤12

▲将肉沫放在蛋羹上即可。

西红柿肉沫蛋羹的烹饪技巧

*本食谱的制作量不代表宝宝真正的食用量，妈妈们要根据宝宝的食用量，自行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由 河马妈妈CC 编写，未经授权不得转载

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