家常菜系列——茭白胡萝卜

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夏天吃饭的时候没有胃口，来一点红的感觉开胃，来一点白的感觉清凉，所以就来了茭白炒胡萝卜这个菜

茭白胡萝卜的用料

茭白 2根 胡萝卜 一根
生抽 适量 盐 1小匙
鸡精 四分之一勺 白糖 半勺
味精 四分之一勺

茭白胡萝卜的做法

家常菜系列——茭白胡萝卜的做法图解1

步骤1

胡萝卜洗净切丝
家常菜系列——茭白胡萝卜的做法图解2

步骤2

茭白剥皮洗净切丝
家常菜系列——茭白胡萝卜的做法图解3

步骤3

炒锅热油，油适量，油要比正常多一点，胡萝卜和茭白都吃油，油多好吃，另外油要冒烟就可以下锅炒了
家常菜系列——茭白胡萝卜的做法图解4

步骤4

油热之后先下胡萝卜炒，大火翻炒，尽量让胡萝卜都裹上油，然后加茭白继续翻炒，这时候可以先加四分之一勺鸡精，翻炒均匀，加白糖，盐，生抽，茭白炒熟之后加一点葱花味精就可以出锅了

茭白胡萝卜的烹饪技巧

1.白糖千万要记得加一点，有了白糖这个菜真的升华了。 2.我家里鸡精味精都吃的较少，所以放了四分之一勺就够了，当然也可以不放这两个。 3.加一点点的生抽味道层次感会更好。 4.生抽我用的味事达。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

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