鲜香多汁盐焗鸡-传统做法

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盐焗鸡是中国各大菜系最具特色的烹调技艺，它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。 盐焗保留了鸡的所有鲜美味道，更增加了独特的焗烤风味；家庭制作盐焗鸡方便快捷，也不需要那么多的调味料，只需要一只仔鸡、几斤粗盐和一口铁锅。

鲜香多汁盐焗鸡的用料

鸡 1只 粗盐 两包

鲜香多汁盐焗鸡的做法

鲜香多汁盐焗鸡-传统做法的做法图解1

步骤1

鸡洗净，表面抹上盐和香油，用盐焗鸡纸包好
鲜香多汁盐焗鸡-传统做法的做法图解2

步骤2

大铁锅底部先铺上一层盐
鲜香多汁盐焗鸡-传统做法的做法图解3

步骤3

鸡放入后再往上面铺盐，顺便还可以放几个鸡蛋～
鲜香多汁盐焗鸡-传统做法的做法图解4

步骤4

盖上锅盖，压实，周围可以用打湿的纸巾围住，先开大火，烧开后（即可以看到锅周围冒烟）转小火焗20分钟
鲜香多汁盐焗鸡-传统做法的做法图解5

步骤5

出锅！小心剥掉表面的盐焗鸡纸，若鸡身上沾有少许盐抖掉；若觉得鸡肉内部不够味，可以调一碟自己喜欢的蘸料搭配吃
鲜香多汁盐焗鸡-传统做法的做法图解6

步骤6

色泽金黄，皮脆肉嫩，鲜美多汁

鲜香多汁盐焗鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由 终身减肥爱好者宇宙无敌大胃王 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焗 咸 荤菜 一家三口

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