夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪

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炎炎夏日，没有胃口，整天的不知道吃什么，今日空闲，做个开胃下酒菜。

夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的用料

鸡爪 500克 柠檬 1个
青瓜 1条 姜 3片
蒜 30克 香菜 30克
小米辣椒 40克 青辣椒 50克
料酒 30克 芝麻油 15克
柠檬汁 10克 糖 80克
鸡精 1勺 凉拌醋 100克
味极鲜 200克 八角 2个
桂皮 1块 香叶 2片
花椒 15粒 冰水 1碗

夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的做法

夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的做法图解1

步骤1

准备食材。（鸡爪一定要减掉指甲哦！不然影响食欲。）
夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的做法图解2

步骤2

准备食材。（再这里我们提前准备一碗冰水吧）
夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的做法图解3

步骤3

把八角，桂皮，香叶，姜片，花椒，料酒和水，一起放入锅内。
夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的做法图解4

步骤4

煮开。
夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的做法图解5

步骤5

加入鸡爪。盖上锅盖，大火煮10――15分钟。
夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的做法图解6

步骤6

捞出，洗干净。放入冰水里面，入冰箱冷藏1小时捞起来。
夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的做法图解7

步骤7

切小段备用。
夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的做法图解8

步骤8

下面我们开始准备腌制的调料吧！
夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的做法图解9

步骤9

准备一个干净的盆，倒入味极鲜。
夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的做法图解10

步骤10

倒入醋。（我这里没有凉拌醋了，用了白醋）
夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的做法图解11

步骤11

加入白糖。
夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的做法图解12

步骤12

加入鸡精。
夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的做法图解13

步骤13

加入柠檬汁。
夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的做法图解14

步骤14

搅拌均匀至白糖完全融化。
夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的做法图解15

步骤15

加入青辣椒。
夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的做法图解16

步骤16

加入小米椒和蒜头。
夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的做法图解17

步骤17

加入切好的柠檬片。
夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的做法图解18

步骤18

加入之前备好的鸡爪。
夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的做法图解19

步骤19

翻拌均匀。
夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的做法图解20

步骤20

加入芝麻油，增加香味。翻拌均匀。
夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的做法图解21

步骤21

裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的做法图解22

步骤22

腌制2小时后，放入香菜。
夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的做法图解23

步骤23

放入青瓜。（香菜好像放多了点。但是香菜都喜欢吃。）
夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的做法图解24

步骤24

翻拌均匀。用保鲜膜盖起来，继续放入冰箱冷藏腌制4小时。（中途可以再拿出来翻拌一下。）
夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的做法图解25

步骤25

美味可口的鸡爪就可以吃啦！一口啤酒，一个鸡爪，完美。

夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由 王小厨之可可米 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 拌 咸 辣

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