如冰淇淋般口感的鲜奶油面包

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瑗瑗baby

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前阵子做过了毛毛虫面包后，小朋友说想吃奶油面包，我就想着把毛毛虫面包加点奶油，这样会更好吃。这款用现做现打的鲜奶油面包是有着多重口感的软质面包，一口咬下去，可以感受到面包内部组织的柔软的组织里还带着淡淡的麦香味。这卡仕达酱的香甜与鲜奶油的浓郁口感，真是太好吃了，一入口即化了，有如吃冰淇淋般的感觉，这确实是一种深得小朋友们的喜爱的面包！
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鲜奶油面包的用料

面包材料：	高筋面粉 160克
低筋面粉 40克	盐 2克
爱乐甜细砂糖 35克	奶粉 7克
鸡蛋 1个	干酵母粉 3克
纯牛奶 100毫升	黄油 25克
卡仕达酱部分：	纯牛奶 250毫升
爱乐甜细砂糖 50克	蛋黄 2个
低筋面粉 25克	内陷材料：
淡奶油 150毫升	爱乐甜 15克

鲜奶油面包的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

将纯牛奶、细砂糖、鸡蛋、盐、低筋面粉、高筋面粉和干酵母粉依次倒入面包机中，按和面键搅拌均匀

步骤3

待面团搅拌至光滑时加入黄油一起搅拌均匀，然后按面团发酵键进行发酵

步骤4

面团发酵至两倍大时将面团取出

步骤5

将面团分成60克的7等份，用手边排气边滚成圆球形状，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤6

取一份面团，用擀面杖将面团擀成长椭圆形，一端留下一小段不擀，将面团另一端用手扒薄一些

步骤7

将面团由上而下卷起，面团底部用手将其黏紧，两端再收紧收口，将面包胚摆放入烤盘里，中间留空隙，盖上保鲜膜进行二次松弛

步骤8

料理机里磕入两个蛋黄，加入爱乐甜细砂糖，按搅拌键将蛋糖搅拌均匀

步骤9

再加入纯牛奶搅拌均匀

步骤10

加入过筛的低筋面粉一起搅拌均匀

步骤11

将搅拌均匀的粉浆倒入不粘奶锅里，开小火煮制，边煮边搅拌

步骤12

煮至光滑黏稠即成卡仕达酱

步骤13

待卡仕达酱冷却下来后将其装入裱花袋中，用8号圆口花嘴，在面包胚表面挤入卡仕达酱

步骤14

将面包胚放入预热好的烤箱中层，以170摄氏度上下火烤20分钟

步骤15

面包出炉后放入烤网上晾凉

步骤16

奶油加入爱乐甜白砂糖，启动料理机进行搅拌

步骤17

将打发好的鲜奶油装入裱花袋中

步骤18

面包对半切开，但不要切断

步骤19

在面包上s形挤入奶油

步骤20

完成

步骤21

放入蓝莓

步骤22

近看一张

鲜奶油面包的烹饪技巧

e1、如果是用面包机揉面，放入材料的次序是纯牛奶、白砂糖、盐、蛋液、低筋面粉、高筋面粉，最后才放干酵母粉，也就是说干酵母粉要和湿的材料和糖盐分开，以免影响干酵母粉的活性 2、煮卡仕达酱时要用小火，并且边煮边搅拌，特别是没有用不粘锅的，更切忌大火，以免煮糊了，影响口感 3、挤入奶油的时候要戴上烘焙手套，天气炎热，以免奶油融化了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-24

瑗瑗baby

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