蛋黄肉粽

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对美食爱的深沉
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第一次包粽子，很期待也很兴奋

蛋黄肉粽的用料

五花肉 1000g 咸蛋黄 60个
粽叶 3斤 糯米 12斤
食用碱 100g 酱油 按需
生抽 按需 五香粉 腌五花肉用

蛋黄肉粽的做法

蛋黄肉粽的做法图解1

步骤1

将买回家的粽叶用毛巾一片一片洗干净，叶子头和尾巴都修剪掉，在把锅里的水烧开，将粽叶用开水煮一遍
蛋黄肉粽的做法图解2

步骤2

将糯米浸泡4小时
蛋黄肉粽的做法图解3

步骤3

将五花肉腌好，按个人口味调整，糯米放酱油生抽、盐调好口味，因为我包了两种口味，白味的粽子调好碱粉拌匀就好
蛋黄肉粽的做法图解4

步骤4

包粽子时要用力缠紧，避免粽子在煮的过程进水导致粽肉不紧实，这样煮出来弹牙可口

蛋黄肉粽的烹饪技巧

最好用电高压锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

©本菜谱的做法由 对美食爱的深沉 编写，未经授权不得转载

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