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低脂低卡无米寿司的做法
步骤1
紫薯，红心薯洗净削皮切薄片放蒸锅隔水蒸20分钟后，趁热压成泥。水果黄瓜，胡萝卜，火腿肠切细条，准备4根日式大根，适量的肉松。2个鸡蛋打散，在平底锅里炒成鸡蛋碎，也可以摊成2张鸡蛋饼。（这一步忘记拍照了）
步骤2
在寿司竹帘上铺好保鲜膜，保鲜膜最好比竹帘大一点，这样方便卷寿司。在保鲜膜上竹帘区域铺2张寿司海苔，一张有点显薄了。
步骤3
在寿司海苔上铺好紫薯，铺均匀一点，不要有的地方厚有的地方薄。最上面不要铺满，留出空余，这样，卷寿司的时候，紫薯受到挤压才不会溢出。
步骤4
在铺好的紫薯靠下方处先铺好鸡蛋碎（也可以是一整张鸡蛋饼），然后在鸡蛋碎上依次放上2根日式大根，适量的黄瓜条，胡萝卜条，火腿肠条，最后撒上适量的肉松。
步骤5
然后从最下面开始借助寿司帘和保鲜膜，往上卷，尽量卷紧实一点，把所有食材紧紧地包在里面。卷好的寿司不要马上切，就用保鲜膜包好放到冰箱里冷藏20分钟。
步骤6
紫薯寿司冷藏的时候，我们再做另一款红心薯寿司。方法和紫薯寿司一样。红薯寿司做好后也用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟。
步骤7
20分钟后，取出紫薯寿司卷，从右往左，先用刀把最右端的边角切掉一点点（我吃掉了），再切成宽度一样的寿司卷，最后的一点边角也被我吃掉了，一条寿司我切成了8个寿司卷装盘。
步骤8
同样方法，把红心薯寿司也切成了8个寿司卷装盘。
步骤9
双色无米寿司卷就做好了，最后来个漂亮的合影照就开吃罗！低脂低卡无米寿司的烹饪技巧
1、寿司卷里的食材可以依个人喜好，随意更换，这个没有限制。我用的食材是常规基本标配。
2、建议用2张寿司海苔，这样手感和口感最佳，也有利于卷出漂亮的寿司卷。1张寿司海苔铺上紫薯和红薯后，海苔很容易出现软化，有点塌塌的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-06-25
©本菜谱的做法由 小鱼儿8860 编写，未经授权不得转载
小鱼儿8860
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