无油低脂的红烧茄子

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是不是也有很多人像我一样，超爱吃烧茄子，但是苦于减肥又不敢碰，今天做了这个无油烧茄子后，我发现，没有油，茄子味道是一样滴，大家一起来减肥吧！

红烧茄子的用料

茄子长圆都成 两根 大蒜 一头
生抽 1勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 盐 少许
鸡精 少许 十三香 少许
糖 1勺 醋 1勺

红烧茄子的做法

无油低脂的红烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子用手掰成小块儿，一定要掰，这样才入味，然后撒点盐拌匀，腌制十五分钟
无油低脂的红烧茄子的做法图解2

步骤2

这个时间，切蒜末，我超爱大蒜，所以半头切蒜末，半头整的蒜瓣，一会儿和茄子一起烧
无油低脂的红烧茄子的做法图解3

步骤3

调料汁，生抽，老抽，糖，蚝油，盐，鸡精，十三香（放了有肉味），之后用点热水化开
无油低脂的红烧茄子的做法图解4

步骤4

茄子腌好，用手挤出里面的水分，尽量攥干
无油低脂的红烧茄子的做法图解5

步骤5

不粘小锅烧热。放入一半的蒜末，干煸一会儿
无油低脂的红烧茄子的做法图解6

步骤6

放入茄子，再煸炒一会儿，然后倒入调料汁，翻炒，之后，放入剩下的蒜末，加入一些开水，到茄子的三分之二处
无油低脂的红烧茄子的做法图解7

步骤7

烧五分钟后放入大蒜瓣，再烧五分钟
无油低脂的红烧茄子的做法图解8

步骤8

这样茄子就烧入味了，最后也是最重要的点睛之笔，一勺米醋，提鲜提味，味道就相当丰富有层次感了
无油低脂的红烧茄子的做法图解9

步骤9

这样的烧茄子，拌米饭多少都不够吃啊，再配上溏心卤蛋（在我另外菜谱里），简直不要太神仙了
无油低脂的红烧茄子的做法图解10

步骤10

烧茄子配面条也是另一种神仙啊，碱水面或者手擀面最好

红烧茄子的烹饪技巧

一定要用不粘锅，不然会糊的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

©本菜谱的做法由 搅合搅合 编写，未经授权不得转载

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