椰汁桂花糕

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好吃好看 ，层次分明 ，都不舍得下口，夏天甜品不错的选择。

椰汁桂花糕的用料

椰树牌椰汁 125克 牛奶 125克
糖 20克 吉利丁片（5片） 25克
纯净水 230克 蜂蜜 30g
桂花 适量

椰汁桂花糕的做法

椰汁桂花糕的做法图解1

步骤1

我买的吉利丁片是5g一片，先从中间剪开，分成两份。交叉叠放分别加入冰水，没过吉利丁片，浸泡3分钟，泡软即可，将水滤出。
椰汁桂花糕的做法图解2

步骤2

椰奶汁：将椰汁、牛奶、砂糖混合在一起，隔水加热。加热后放入一份泡好的吉利丁片，搅拌融化，晾凉备用。
椰汁桂花糕的做法图解3

步骤3

桂花液：将230g纯净水煮沸，放入干桂花，浸泡3分钟，加入蜂蜜、搅拌均匀，再放入另一份泡好的吉利丁片，搅拌融化，晾凉备用。
椰汁桂花糕的做法图解4

步骤4

在玻璃容器中导入一层桂花液，桂花要分布均匀一点，这一层不用太厚，3-5mm即可，放入冰箱冷藏20分钟。时间只是参考，主要看凝固的状态，如果效果不好，就多放一会。
椰汁桂花糕的做法图解5

步骤5

取出后，再导入一层椰奶汁，这次可以是刚才的2倍厚，放入冰箱冷藏30分钟。 之后按照相同的厚度加入一层桂花液冷藏半小时，一层椰奶汁冷藏半小时，根据容器的大小叠放多层即可。
椰汁桂花糕的做法图解6

步骤6

冷藏好成品
椰汁桂花糕的做法图解7

步骤7

脱模可以用热毛巾反过来敷一下
椰汁桂花糕的做法图解8

步骤8

成品1
椰汁桂花糕的做法图解9

步骤9

成品2

椰汁桂花糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

©本菜谱的做法由 lcmtxz 编写，未经授权不得转载

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