超浓郁的番茄鸡蛋面

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最家常的一顿饭。

番茄鸡蛋面的用料

番茄 2个 鸡蛋 2个
洋葱 1/4个 蒜 2-3瓣
生抽 3勺 蚝油 1勺
盐 小半勺 胡椒粉 小半勺
糖 小半勺 鸡精 少许
葱花 1勺

番茄鸡蛋面的做法

超浓郁的番茄鸡蛋面的做法图解1

步骤1

洋葱切丁，鸡蛋加少许盐和清水（或淀粉水），番茄一半切小丁，一半切稍大的块。
超浓郁的番茄鸡蛋面的做法图解2

步骤2

锅中加油先炒好鸡蛋。
超浓郁的番茄鸡蛋面的做法图解3

步骤3

盛出鸡蛋后锅中留底油，下洋葱和蒜末炒香。
超浓郁的番茄鸡蛋面的做法图解4

步骤4

下切丁的那部分番茄炒出番茄汁。
超浓郁的番茄鸡蛋面的做法图解5

步骤5

再加入切块的番茄翻炒几下。
超浓郁的番茄鸡蛋面的做法图解6

步骤6

锅中加入一碗清水，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、糖调味。大火烧开后盖上盖小火闷烧10分钟左右。
超浓郁的番茄鸡蛋面的做法图解7

步骤7

小火煮汤汁的同时另起一锅清水煮面。
超浓郁的番茄鸡蛋面的做法图解8

步骤8

面煮到八分熟的时候捞出放入熬好的汤汁里，同时把先前煎好的鸡蛋加进去，开大火煮至面熟，加少许鸡精即可。
超浓郁的番茄鸡蛋面的做法图解9

步骤9

最后加点葱花点缀。

番茄鸡蛋面的烹饪技巧

番茄切小丁的是为了更容易出番茄汁，切块的是为了吃的时候能吃到整块的番茄。如果嫌麻烦都切成一样的也没关系。 鸡蛋里一定要加少许清水或淀粉水，这样炒出来更加蓬松滑嫩。 单独用清水煮面，是避免把汤汁味道煮混浊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-26

©本菜谱的做法由 我固我在…O_o… 编写，未经授权不得转载

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