酥层烧饼

精品 独家
8700 浏览 19 收藏
收藏
星辰06
星辰06
＋ 关注

学习了老饭骨的酥层烧饼 感觉很好吃 分享给大家

酥层烧饼的用料

面粉 500g 泡打粉 4克
酵母 8g 白糖 40g
水 250g 油 适量
面粉 适量 芝麻 适量
蛋液 适量

酥层烧饼的做法

酥层烧饼的做法图解1

步骤1

将500g面粉，8g酵母，4g泡打粉和40g白糖混合 。 凉水和面 冬天可以用温水
酥层烧饼的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团 盖上保鲜膜 或者盖子 醒15分钟
酥层烧饼的做法图解3

步骤3

醒面的时候可以做油酥 将适量的面粉 和烧开的油混合（油要烧开晾十几秒钟之后再混合 否则会打结）
酥层烧饼的做法图解4

步骤4

油酥弄成这样就可以
酥层烧饼的做法图解5

步骤5

之后面团拿出揉成光滑状态再次醒10分钟
酥层烧饼的做法图解6

步骤6

把醒好的面擀成长方形
酥层烧饼的做法图解7

步骤7

中间抹上油酥 少撒一些干粉 从上到下卷起来 之后轻轻的拍一拍 注意剂子口朝下
酥层烧饼的做法图解8

步骤8

之后把卷好的面卷翻过来 剂子口朝上 揪出规则的剂子
酥层烧饼的做法图解9

步骤9

像包包子一样 三个口粘在一起 然后轻轻的压扁
酥层烧饼的做法图解10

步骤10

变成这样
酥层烧饼的做法图解11

步骤11

之后擀成鞋垫的形状
酥层烧饼的做法图解12

步骤12

刷上鸡蛋液在盘子里沾好芝麻
酥层烧饼的做法图解13

步骤13

正面刷鸡蛋液沾芝麻
酥层烧饼的做法图解14

步骤14

在菜板上芝麻的面研磨一下 以防芝麻烤的时候裂开
酥层烧饼的做法图解15

步骤15

烤箱 70度 醒发面团 10分钟 面团全部鼓起 拿出，预热烤箱上下火230度 预热十分钟 烤制15分钟
酥层烧饼的做法图解16

步骤16

成品

酥层烧饼的烹饪技巧

一定要研磨一下 注意卷的时候一边卷一遍衬一下可以卷多层 让酥饼更有层次感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-26

©本菜谱的做法由 星辰06 编写，未经授权不得转载

酥层烧饼的其他做法更多

酥层烧饼的全部作品

上传我做的这道菜

酥层烧饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酥层烧饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 酥层烧饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活