素版麻婆豆腐

素版麻婆豆腐

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素版麻婆豆腐的用料

北豆腐 1块 花生油 2汤匙
洋葱碎 适量 郫县豆瓣酱 1匙半
蒜末 1瓣 花椒碎 适量
酱油 1匙半 水淀粉 1汤匙
香油 2勺 大葱末 少许

素版麻婆豆腐的做法

素版麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

老豆腐冲洗后切块，开水焯一下，去豆腥味，豆腐也不易破损。
素版麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

锅中倒入2汤匙花生油，将洋葱末倒入煸香，倒入蒜末煸香。
素版麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

转小火，加入1匙半郫县辣酱炒出红油，倒入1匙半酱油，待酱油沸腾后，加入清水。
素版麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

将焯好的豆腐倒入锅中炖煮，开锅后倒入水淀粉收汁。待汤汁收好，撒入大葱末。
素版麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

出锅前，撒入花椒碎，淋上香油。出锅，装盘。

素版麻婆豆腐的烹饪技巧

郫县辣酱+淘大黄豆酱油，最好不要再放盐。已经很下饭了，再放盐，就成麻婆豆腐咸菜了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-26

©本菜谱的做法由 咪姆4 编写，未经授权不得转载

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