肉沫茄子

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静~柯
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肉沫茄子的用料

茄子 3根 瘦肉 100克
生抽 1勺 蚝油 1勺
老抽 1勺 淀粉 适量
蒜 6瓣 白砂糖 1勺
盐 1勺 生姜 1块
葱花 适量

肉沫茄子的做法

肉沫茄子的做法图解1

步骤1

把茄子去皮洗干净切成条块，放入食盐拌匀腌制十分钟
肉沫茄子的做法图解2

步骤2

把精肉切成粒，加入一勺生抽腌制
肉沫茄子的做法图解3

步骤3

腌制好的茄子，挤干水分，放入一勺淀粉拌匀
肉沫茄子的做法图解4

步骤4

把料汁加清水调好放入碗中备用
肉沫茄子的做法图解5

步骤5

锅热放入肉粒炒至变色，盛出备用
肉沫茄子的做法图解6

步骤6

锅中再次放油烧热，加入茄子翻炒
肉沫茄子的做法图解7

步骤7

加入葱姜蒜末，继续翻炒均匀
肉沫茄子的做法图解8

步骤8

把炒好的肉粒放入锅中，继续翻炒均匀
肉沫茄子的做法图解9

步骤9

把调好的料汁倒入锅中，收干汤汁，出锅！

肉沫茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-27

©本菜谱的做法由 静~柯 编写，未经授权不得转载

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