苦瓜炒鸡蛋

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向阳的小阳
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夏天建议多吃点苦瓜，清热解毒。

苦瓜炒鸡蛋的用料

苦瓜 1根 鸡蛋 2枚
盐 适量 植物油 适量
鸡精 少许 生抽 少许

苦瓜炒鸡蛋的做法

苦瓜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

苦瓜对半切开后把籽掏干净，切成薄片放入盆中，加入一勺盐腌十分钟。
苦瓜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

腌好的苦瓜用水清洗干净后轻捏挤出水份后备用。
苦瓜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋敲入碗中打散。
苦瓜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液滑散定型后盛出备用。
苦瓜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

锅内倒入少许食用油，油热后放入苦瓜翻炒二三十秒后加入适量盐、鸡精翻炒均匀，加入滑好的鸡蛋后，加入少许生抽翻炒均匀即可出锅。
苦瓜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

成品

苦瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

能接受苦味的可以省略用盐腌制那一步。这是道快手菜，所以都是用大火，苦瓜不要炒太久，久了口感不好也不美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-27

©本菜谱的做法由 向阳的小阳 编写，未经授权不得转载

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