蒜蓉烤茄子

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小夭5845
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夏天的夜市烧烤摊子上总能闻到浓郁的烧烤味，口水都快流出来了……在家自制，简单干净又好吃

蒜蓉烤茄子的用料

粗茄子 3根 大蒜 2头
小米椒 3个 生抽 1勺
蚝油 1勺 糖 1勺
油 适量 葱花 适量
盐 1勺

蒜蓉烤茄子的做法

蒜蓉烤茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗干净，用厨房纸擦干水分，表皮刷油，放入烤箱200度20分钟左右，看茄子大小，小的茄子时间短点，烤到茄子表皮变皱，按下去软软的就可以拿出烤箱，用刀子切开，在两边随便划几刀，入味。
蒜蓉烤茄子的做法图解2

步骤2

烤茄子的同时，准备蒜蓉。蒜头去皮，剁成蒜泥，热锅凉油，油温稍微有点热的时候就下入蒜泥，全程小火，喜欢吃辣的可以在蒜泥里加入小米辣一起剁碎。炒至蒜泥香味出来了，有一点变色，加入盐一勺，糖一勺，蚝油一勺，生抽一勺。翻拌均匀关火。
蒜蓉烤茄子的做法图解3

步骤3

把炒好的蒜蓉，用小勺子均匀的倒入茄子上面，然后撒一点烧烤料，没有可以加点孜然粉，白芝麻之类的。撒上葱花，入烤箱再烤5到10分钟。
蒜蓉烤茄子的做法图解4

步骤4

出炉，非常香的烤茄子。

蒜蓉烤茄子的烹饪技巧

此处的蒜蓉做法，通用到很多菜，蒜蓉金针菇，蒜蓉烤虾，出去烧烤的时候用来烤花蛤什么的，不要太好吃。朋友吃的赞不绝口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-28

©本菜谱的做法由 小夭5845 编写，未经授权不得转载

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