沙姜猪手

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Lelen
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沙姜是一种特殊味道，爱它的人会疯狂，不爱它的人，几乎不碰

沙姜猪手的用料

猪肘子(没有大块肉的那一段) 1个 沙姜 1块
蒜头 半个 花生米 适量
姜 一小块 葱头 适量
酱油蚝油花生油 适量

沙姜猪手的做法

沙姜猪手的做法图解1

步骤1

准备姜，沙姜子，蒜头
沙姜猪手的做法图解2

步骤2

沙姜蒜头姜剁成沫，葱切段
沙姜猪手的做法图解3

步骤3

猪脚泡去血水
沙姜猪手的做法图解4

步骤4

开水下锅放入姜片八角陈皮煮，撇去浮起来的血沫，煮至猪脚没看到血色，关火
沙姜猪手的做法图解5

步骤5

捞起来流水冲洗干净，放入高压锅中，再加水没过猪脚，选择筋蹄模式，35分钟
沙姜猪手的做法图解6

步骤6

焖好的猪脚捞起，放入冰水中泡至冷却
沙姜猪手的做法图解7

步骤7

小锅中烧油放入准备好的姜葱蒜等，逼出香味，淋在沥干水的猪脚上
沙姜猪手的做法图解8

步骤8

倒入适量的酱油蚝油，花生，再磨点胡椒碎，拌匀，放入冰箱冷藏入味
沙姜猪手的做法图解9

步骤9

吃之前取出撒点葱花点缀，可以开动了

沙姜猪手的烹饪技巧

注意猪蹄不能煮得太软烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

©本菜谱的做法由 Lelen 编写，未经授权不得转载

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