西葫芦炒鸡蛋

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大海微澜
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西葫芦一年四季都是最物美价廉的蔬菜，脆嫩多汁，清香可口，不但肉多，肉质比较细致，质感也很强，而且敞开吃不长肉。
参与活动: #夏日撩人滋味#

西葫芦炒鸡蛋的用料

西葫芦 1个 鸡蛋 3个
油 适量 盐 适量
葱 适量 胡椒粉 适量
耗油 适量

西葫芦炒鸡蛋的做法

#夏日撩人滋味#西葫芦炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备食材，西葫芦去皮洗净，也可以不去皮，我买这个葫芦有点老，所以去皮了。
#夏日撩人滋味#西葫芦炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

西葫芦切块，这是好吃的技巧之一，切厚一点的块，吃起来才脆嫩多汁。千万年别切片，西葫芦水分大，切薄片炒后软软的，很难吃。
#夏日撩人滋味#西葫芦炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

接下来先煎鸡蛋，鸡蛋打散后少许加点料酒搅拌均匀，这是这道菜好吃的技巧之二， 加料酒不但去腥还提鲜，加白酒味道更好，可以试试哦。炒锅加入适量的油，七成热下入蛋液，煎至8分熟出锅备用。
#夏日撩人滋味#西葫芦炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

另起油锅，爆香葱花，下入西葫芦块翻炒。
#夏日撩人滋味#西葫芦炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

少许加一点水，促进西葫芦炒熟。
#夏日撩人滋味#西葫芦炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

加入之前煎熟的鸡蛋，翻炒
#夏日撩人滋味#西葫芦炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

加入盐、胡椒粉、蚝油调味。
#夏日撩人滋味#西葫芦炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

出锅装盘。

西葫芦炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-30

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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