凉拌豆皮

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最近的天气一会暴雨一会暴晒，湿热沤闷，吃东西也没味。每天就想吃点冰凉酸甜，或是酸辣提味的。今天的青瓜拌豆皮，咸酸微辣，还是比较提味的，做法也很简单哟。

凉拌豆皮的用料

豆皮 150克 青瓜 1根
自制剁椒 2汤匙 醋 2汤匙
生抽 3汤匙 辣椒油 2汤匙
花椒油 1汤匙 盐 1小勺

凉拌豆皮的做法

凉拌豆皮的做法图解1

步骤1

青瓜用擦丝器刨成细丝，加1小勺盐腌渍10分钟，去掉那个青涩味。不介意的这一步可以省略。
凉拌豆皮的做法图解2

步骤2

豆皮切成丝。我切得宽了点，再细一点更入味。
凉拌豆皮的做法图解3

步骤3

烧一锅水，水开后，下豆皮丝焯水一分钟。
凉拌豆皮的做法图解4

步骤4

焯好水的豆皮捞起，装入大碗中。
凉拌豆皮的做法图解5

步骤5

青瓜丝滤去腌渍出来的水，倒入豆皮碗中，加入2汤匙辣椒油。
凉拌豆皮的做法图解6

步骤6

加1汤匙花椒油。
凉拌豆皮的做法图解7

步骤7

加2汤匙自制剁椒。
凉拌豆皮的做法图解8

步骤8

加入3汤匙生抽。
凉拌豆皮的做法图解9

步骤9

加入2汤匙醋。
凉拌豆皮的做法图解10

步骤10

拌匀，就可以吃了。

凉拌豆皮的烹饪技巧

1、豆皮切细一点比较入味，我这个切宽了点。 2、因为剁椒和生抽都是咸的，所以调味时没有再加盐。大家根据自己的口味调整就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-30

©本菜谱的做法由 小小多和包子 编写，未经授权不得转载

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