蓝莓芝士塔

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蓝莓芝士塔的用料

塔皮：黄油 40克 塔皮：低筋面粉 75克
塔皮：糖粉 20克 塔皮：鸡蛋 半个
馅：奶油奶酪 80克 馅：酸奶油 30克
馅：蛋黄 1个 馅：淡奶油 20克
馅：糖 20克 馅：柠檬汁 少许
蓝莓果酱 适量 蓝莓 适量

蓝莓芝士塔的做法

蓝莓芝士塔的做法图解1

步骤1

准备好需要的材料
蓝莓芝士塔的做法图解2

步骤2

黄油室温软化后，加入糖粉搅拌至发白
蓝莓芝士塔的做法图解3

步骤3

加入蛋液搅拌均匀
蓝莓芝士塔的做法图解4

步骤4

再筛入低筋面粉用刮刀混合均匀，面团包上保鲜膜送进冰箱冷藏2小时
蓝莓芝士塔的做法图解5

步骤5

面团取出分成两份，上下覆盖上油纸用擀面杖擀成约3mm厚的片状
蓝莓芝士塔的做法图解6

步骤6

把塔皮放进学厨4寸心型模具后按压边缘让塔皮面团贴合模具，用擀面杖在模具上滚一圈去掉多余的面团，用叉子在底部扎洞，盖上保鲜膜冷藏半小时
蓝莓芝士塔的做法图解7

步骤7

冷藏好的塔皮表面覆盖上锡纸，放满烘焙石或者干豆子，
蓝莓芝士塔的做法图解8

步骤8

送进预热好的炸烤箱烘烤档180度烤10分钟，然后取出来，拿掉烘焙石，塔皮表面刷一层蛋液，再送进烤箱烤5分钟
蓝莓芝士塔的做法图解9

步骤9

接着做内陷，
蓝莓芝士塔的做法图解10

步骤10

奶油奶酪室提前温软化后，用刮刀搅拌至顺滑
蓝莓芝士塔的做法图解11

步骤11

再加入细砂糖和酸奶油搅拌均匀，
蓝莓芝士塔的做法图解12

步骤12

再加入蛋黄搅拌均匀，再放入柠檬汁和淡奶油搅拌混合均匀
蓝莓芝士塔的做法图解13

步骤13

塔皮底部抹少许蓝莓果酱
蓝莓芝士塔的做法图解14

步骤14

再倒入芝士糊，放进炸烤箱180度烤15分钟，出炉冷却后表面码上蓝莓，撒糖粉装饰！冷藏后食用更美味哦！
蓝莓芝士塔的做法图解15

步骤15

出炉冷却后表面码上蓝莓，撒糖粉装饰！冷藏后食用更美味哦！

蓝莓芝士塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-30

©本菜谱的做法由 coldly 编写，未经授权不得转载

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