银鱼三丝汤

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纳兰墨染
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银鱼三丝汤，因为是给一岁多的二娃做得加餐，所以没用太多淀粉，所以是汤，而不是羹而且没有买到茭白，所以换成了水豆腐，口感香鲜滑嫩的感觉很适合宝宝吃，如果是成人，可以添加其他的调料。 银鱼，豆腐，香菇蛋白互补，给宝宝提供优质的蛋白质，银鱼和豆腐还有钙是不错的来源，加上胡萝卜提供丰富的b-胡萝卜素，有助于提高宝宝免疫力，很适合夏季天热没有胃口的大宝，小宝们。

银鱼三丝汤的用料

豆腐 120-150克 胡萝卜 60克
香菇 大一朵，小三朵 银鱼 10克
淀粉 2克 蛋清 适量（可不加）
盐 2克 生抽 1丢丢

银鱼三丝汤的做法

银鱼三丝汤的做法图解1

步骤1

食材提前做好备用，豆腐只需要一小块，大约120克左右就行。因为是二宝吃的，所以胡萝卜我直接用削皮刀削成薄薄的片，切丝也方便
银鱼三丝汤的做法图解2

步骤2

我买的是新鲜银鱼，不需要像银鱼干一样提前泡，只需要用添加有料酒的水洗干净（为了去腥添加料酒）然后用蛋清裹均匀
银鱼三丝汤的做法图解3

步骤3

香菇切丝备用
银鱼三丝汤的做法图解4

步骤4

胡萝卜切丝备用
银鱼三丝汤的做法图解5

步骤5

嫩豆腐同样切丝备用
银鱼三丝汤的做法图解6

步骤6

把香菇丝不知道香菇丝咋成了片儿了，胡萝卜丝炒熟。
银鱼三丝汤的做法图解7

步骤7

添加温水直接煮，我是用煮粥杯15分钟定时，本身食材已经熟了。缺一个步骤，就是银鱼提前先放进去煮了15分钟，然后再倒入胡萝卜丝香菇丝
银鱼三丝汤的做法图解8

步骤8

剩余5分钟的时候倒入稀释好的玉米淀粉，因为是2克的，所以粘稠度不会太严重，然后加一丢丢的盐，一丢丢得生抽。搅拌均匀。（熬汤等饮食都是提前关火前5分钟加盐，可以调味，还不会被破坏食材的原本味道）
银鱼三丝汤的做法图解9

步骤9

开启之后加一丢丢鸡精就可以了。给二宝盛好后撒入核桃黑芝麻粉，补充dha。成人可以添加其他的，淀粉多的可以是银鱼三丝羹，淀粉少的就像我这样得三丝汤
银鱼三丝汤的做法图解10

步骤10

还可以吧～上班回来，听爷爷说，二宝喝了不少呢。看来味道很不错，孩子都是天生的美食家

银鱼三丝汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-01

©本菜谱的做法由 纳兰墨染 编写，未经授权不得转载

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