浓郁软糯而不油腻的 瘦肉炖花胶汤

浓郁软糯而不油腻的 瘦肉炖花胶汤

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夏天，一点都不想吃油腻的，但作为要靠汤水续命的广东人，要饮靓汤又不想油腻，只能绞尽脑汁了，终于今天想出这个- 瘦肉炖花胶。 炖煮完，真的是浓得来又不油腻，自我打分--80分

瘦肉炖花胶汤的用料

花胶 5~6个 精瘦肉 300克
姜片 2~3片 红枣 4颗
枸杞 5克 莲子 12~13粒

瘦肉炖花胶汤的做法

浓郁软糯而不油腻的 瘦肉炖花胶汤的做法图解1

步骤1

今天煲汤用的是鳕鱼胶
浓郁软糯而不油腻的 瘦肉炖花胶汤的做法图解2

步骤2

分享一个我最常用也是最快捷的花胶泡发方法: 水里加几片姜，把干花胶丢进去水里煮几分钟，然后熄火捞出花胶，用凉水泡发约5~6小时后清洗干净就可以开炖了
浓郁软糯而不油腻的 瘦肉炖花胶汤的做法图解3

步骤3

瘦肉切丁，泡发好的花胶洗干净，红枣枸杞洗干净，姜切片，莲子备用
浓郁软糯而不油腻的 瘦肉炖花胶汤的做法图解4

步骤4

瘦肉先用开水烫一下，洗去浮沫，汤煲里加水烧开后，倒入飞完水的瘦肉
浓郁软糯而不油腻的 瘦肉炖花胶汤的做法图解5

步骤5

花胶和姜片也一起倒入汤煲大火煮开，然后加入红枣、莲子，转中小火慢炖四十分钟后，再加入枸杞调小火慢炖半小时，
浓郁软糯而不油腻的 瘦肉炖花胶汤的做法图解6

步骤6

最后加少许盐调味
浓郁软糯而不油腻的 瘦肉炖花胶汤的做法图解7

步骤7

浓郁软糯的花胶瘦肉汤就完成了，一点都不油腻，是个很适合夏天喝的滋补汤品

瘦肉炖花胶汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-01

©本菜谱的做法由 二姑娘MM 编写，未经授权不得转载

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