不用烤箱蒸米蛋糕，蒸慕斯蛋糕，樱花慕斯蛋糕，一起赏“樱花”

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樱花的花期很短，从盛开到凋零，不过短短七天，便纷纷飘落，落下一阵阵樱花雨 ，开尽嫣然，这种倏然而逝的美令人回味，就让我们肠粉哥做道甜品，留住樱花飘落的美，一起在家赏“樱” 。更多食谱可关注WX“广东肠粉哥changfen”可加入我们粉丝群，只想分享更多食谱给大家

樱花慕斯蛋糕的用料

白鲨牌肠粉粉 47.5g 糯米粉 20g
鸡蛋 2个 白砂糖 32g
牛奶 35g 柠檬汁 几滴
樱花味奥利奥 一包

樱花慕斯蛋糕的做法

不用烤箱蒸米蛋糕，蒸慕斯蛋糕，樱花慕斯蛋糕，一起赏“樱花”的做法图解1

步骤1

准备食材
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步骤2

准备两个碗， 蛋白分离
不用烤箱蒸米蛋糕，蒸慕斯蛋糕，樱花慕斯蛋糕，一起赏“樱花”的做法图解3

步骤3

蛋黄加入玉米油，搅拌均匀
不用烤箱蒸米蛋糕，蒸慕斯蛋糕，樱花慕斯蛋糕，一起赏“樱花”的做法图解4

步骤4

倒入牛奶搅拌均匀
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步骤5

先倒入肠粉粉搅拌，再倒入糯米粉，充分搅拌均匀
不用烤箱蒸米蛋糕，蒸慕斯蛋糕，樱花慕斯蛋糕，一起赏“樱花”的做法图解6

步骤6

打发蛋白，白砂糖分三次加入，打蛋器顺时转，手扶着碗逆时针转动
不用烤箱蒸米蛋糕，蒸慕斯蛋糕，樱花慕斯蛋糕，一起赏“樱花”的做法图解7

步骤7

打发至蛋白霜纹路明显，提起打蛋器有尖角
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步骤8

取三分一蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
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步骤9

再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜里面翻拌均匀
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步骤10

蛋糕糊倒入模具，盖上保鲜膜
不用烤箱蒸米蛋糕，蒸慕斯蛋糕，樱花慕斯蛋糕，一起赏“樱花”的做法图解11

步骤11

上锅蒸25分钟左右
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步骤12

利用蒸完蛋糕的余温，碗里倒入酸奶加入白砂糖和泡好的吉利丁片隔热融化
不用烤箱蒸米蛋糕，蒸慕斯蛋糕，樱花慕斯蛋糕，一起赏“樱花”的做法图解13

步骤13

慕斯糊倒进蛋糕上面 ，放冰箱冷冻一个半小时
不用烤箱蒸米蛋糕，蒸慕斯蛋糕，樱花慕斯蛋糕，一起赏“樱花”的做法图解14

步骤14

成品

樱花慕斯蛋糕的烹饪技巧

1.慕斯没有酸奶可用牛奶代替 2.脱模可以找一个比模具小的杯子，架在上面，吹风机加热一下，温度不要太高 更多食谱可关注WX“广东肠粉哥changfen”可加入我们粉丝群，只想分享更多食谱给大家
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-02

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