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高颜值！寓意好！美味的千层福袋蛋糕
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松软的酸奶蛋糕+冰淇淋口感的香缇奶油+奶香味十足的千层饼皮，中间还点缀着淡淡玫瑰香
Emmm..
只需一口，你就为它神魂颠倒～
千层福袋蛋糕的做法
步骤1
先做酸奶蛋糕： 蛋清、蛋白分离
步骤2
酸奶倒入蛋黄中，搅拌均匀
步骤3
再倒入玉米油，搅拌均匀至乳化
步骤4
筛入低筋面粉，Z形横向搅拌均匀（以免面粉起筋影响口感）
步骤5
蛋清中挤入适量柠檬汁
步骤6
开始打发蛋清，白砂糖分3次加入
步骤7
打发至鹰钩状，如图
步骤8
取三分之一蛋白霜到蛋黄液中，迅速翻拌均匀
步骤9
再倒回剩余蛋白中，翻拌均匀
步骤10
倒入模具，上下火165度，8-10分钟（根据自家烤箱调整），烤好后取出晾凉
步骤11
接下来开始做千层饼皮： 图中所有原料放入盆中混合搅拌均匀， 不粘锅薄薄刷一层油，倒入适量面糊（约40克，饼皮不能太薄），摊开，待饼皮起泡，用竹签从边缘揭走饼皮
步骤12
接下来做香缇奶油： 先把奶油奶酪打发至顺滑，再放入白砂糖和淡奶油，打发到纹路明显不消失，装入裱花袋
步骤13
最后开始组装福袋咯！
步骤14
在千层饼皮中间挤上奶油放上酸奶蛋糕
步骤15
用奶油覆盖后在放上一勺玫瑰酱（可以用别的果酱代替，也可不放）
步骤16
用奶油把玫瑰酱覆盖上，把饼皮包起来
步骤17
在最上面挤上奶油，放上水果等装饰，放入冰箱冷藏一小时
步骤18
完成✅千层福袋蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-07-02
甜rabbit
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