半素｜尖椒炒蛋

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小莫yvng
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之前老是让朋友来家里吃饭，认认真真做几个大菜 后面发现不如一碗尖椒炒蛋更得人心

尖椒炒蛋的用料

鸡蛋 4个 糖 1小匙
尖椒 150g 大蒜 4瓣
蚝油 3勺 生抽 3勺
盐 半勺

尖椒炒蛋的做法

半素｜尖椒炒蛋的做法图解1

步骤1

四个鸡蛋加入一丢丢盐 打散
半素｜尖椒炒蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散成这个样子

步骤3

尖椒切段，大蒜去皮，切片 这边少拍了一张步骤图
半素｜尖椒炒蛋的做法图解4

步骤4

锅里热油
半素｜尖椒炒蛋的做法图解5

步骤5

倒入打散的鸡蛋液 鸡蛋翻炒等到底部差不多成型的使用筷子，从两边向中间夹起往旁边挪出位置 倾斜出蛋液 这样的方式鸡蛋瘦肉会更精均匀，蛋皮会更香
半素｜尖椒炒蛋的做法图解6

步骤6

鸡蛋炒的差不多，这个样子可以装盘备用
半素｜尖椒炒蛋的做法图解7

步骤7

锅里留下底油放蒜煸香之后，放入尖椒翻炒
半素｜尖椒炒蛋的做法图解8

步骤8

翻炒至尖椒顿生即可放入鸡蛋进行翻炒
半素｜尖椒炒蛋的做法图解9

步骤9

食材都熟了 这个时候放入三勺蚝油翻拌均匀，再放入两勺生抽 翻炒上色后 盛盘前放入一点点白糖提鲜就可以啦
半素｜尖椒炒蛋的做法图解10

步骤10

盛盘 尖椒的香融入了鸡蛋里面鸡蛋的鲜味也进入尖椒 相辅相成特别下饭 火候很重要

尖椒炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-02

©本菜谱的做法由 小莫yvng 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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