莼菜圆子汤

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杨柳青青江水平
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莼菜，为睡莲科植物药菜的嫩茎叶，多年生宿根水生草本植物，鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。 有清热解毒，消肿利水，美容养颜，减肥等功效。莼菜的神秘之处就在于那层包裹在叶子外面的黏液，越是新鲜的嫩芽，这层黏液越厚，滑入口腔很难咬到它。莼菜圆子汤保留了莼菜的原味，口感细嫩、清香可口，在此推荐给大家。

莼菜圆子汤的用料

莼菜 1罐 猪肉馅 250克
鸡蛋 1个 淀粉 5克
盐 适量 鸡精 适量
味精 适量

莼菜圆子汤的做法

莼菜圆子汤的做法图解1

步骤1

石柱县扶贫产品莼菜1罐，倒入水中清洗一下。
莼菜圆子汤的做法图解2

步骤2

锅中加水，下莼菜煮开。
莼菜圆子汤的做法图解3

步骤3

猪肉馅加入1颗鸡蛋、少许淀粉、盐和味精。
莼菜圆子汤的做法图解4

步骤4

用筷子搅匀，搅拌至肉馅上有很多小气泡。这样做出的圆子吃起来较嫩。
莼菜圆子汤的做法图解5

步骤5

莼菜煮开后，调至小火。
莼菜圆子汤的做法图解6

步骤6

用勺子把肉馅团成小圆子，下入锅中。
莼菜圆子汤的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，煮几分钟，圆子漂起来就说明熟了。
莼菜圆子汤的做法图解8

步骤8

关火，锅中加适量盐、鸡精，装入汤盆，撒上香葱，莼菜圆子汤就做好了。

莼菜圆子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-02

©本菜谱的做法由 杨柳青青江水平 编写，未经授权不得转载

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