老干妈版麻婆豆腐,集鲜香麻辣于一体,好吃简单还超下饭!

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老干妈版麻婆豆腐的用料

老豆腐 一块 花椒 适量
老干妈 一大勺 盐 少许
生抽 两勺 老抽 半勺
蚝油 一勺 葱姜蒜 适量
水淀粉 适量 五花肉 100克

老干妈版麻婆豆腐的做法

老干妈版麻婆豆腐,集鲜香麻辣于一体,好吃简单还超下饭!的做法图解1

步骤1

准备：葱姜蒜 花椒 肉末 老干妈 淀粉 生抽 老抽 耗油 老豆腐
老干妈版麻婆豆腐,集鲜香麻辣于一体,好吃简单还超下饭!的做法图解2

步骤2

选一块老豆腐 或者中豆腐 切成四方小块
老干妈版麻婆豆腐,集鲜香麻辣于一体,好吃简单还超下饭!的做法图解3

步骤3

锅中水开下豆腐块焯水两分钟
老干妈版麻婆豆腐,集鲜香麻辣于一体,好吃简单还超下饭!的做法图解4

步骤4

葱姜蒜肉切末备用
老干妈版麻婆豆腐,集鲜香麻辣于一体,好吃简单还超下饭!的做法图解5

步骤5

再调一个芡汁备用。配比是 一勺淀粉、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、小半碗清水 少许盐 搅拌均匀备用；
老干妈版麻婆豆腐,集鲜香麻辣于一体,好吃简单还超下饭!的做法图解6

步骤6

锅中油热先放姜蒜 花椒爆香 再下入肉末，翻炒至变色再加一大勺老干妈
老干妈版麻婆豆腐,集鲜香麻辣于一体,好吃简单还超下饭!的做法图解7

步骤7

翻炒均匀后倒入豆腐块，大约翻炒一分钟倒入酱汁，均匀的收好汁后，再关火，倒入葱花翻拌均匀出锅装盘！
老干妈版麻婆豆腐,集鲜香麻辣于一体,好吃简单还超下饭!的做法图解8

步骤8

开吃

老干妈版麻婆豆腐的烹饪技巧

豆腐选老豆腐或者中豆腐 炒之前先把豆腐焯水下会比较嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-03

©本菜谱的做法由 甜七姑娘 编写，未经授权不得转载

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