简单易学正宗麻婆豆腐

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曦哥和米团的麻麻
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麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，此菜特色就是麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，是下饭神器啊哈哈哈

麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 1块 肉沫 50克
食用油 1勺 小葱 1根
大蒜 五瓣 姜 五片
豆瓣 一勺 花椒面 适量
老抽 2勺

麻婆豆腐的做法

简单易学正宗麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

准备所有食材，豆腐切一厘米左右正方形，姜蒜切成沫，葱切沫
简单易学正宗麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

锅中放适量清水，水开倒入豆腐，放两勺老抽，半勺盐煮三分钟沥水备用
简单易学正宗麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

热锅放一汤勺油，放肉沫炒干
简单易学正宗麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

倒入姜蒜末豆瓣炒香
简单易学正宗麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

倒入豆腐加小半碗清水煮三分钟，然后勾芡，放一勺味精，装盘
简单易学正宗麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

撒上花椒面，葱花，超级下饭的麻婆豆腐就做好啦！

麻婆豆腐的烹饪技巧

勾芡需要慢慢摸索，太多会比较黏稠，太少又没感觉，慢慢来吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-01

©本菜谱的做法由 曦哥和米团的麻麻 编写，未经授权不得转载

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