南瓜苗炒叉烧

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南方的夏天，最喜欢吃的菜就是南瓜苗、南瓜花、它的功效我在这里就不赘述了，4月份我去济南陪了婆婆两个月，在那边我跑遍了大小超市和菜市场都没有南瓜苗和南瓜花卖，上网查了一下贵得离谱！回到家后几乎天天买，然后各种的吃法吃个够！

南瓜苗炒叉烧的用料

五花肉叉烧 100克 南瓜苗 1把
酸辣椒 6个 大辣椒 1个
大蒜 1瓣 调料：
盐 适量 生抽 1勺
蚝油 2勺 油 汤适量

南瓜苗炒叉烧的做法

南瓜苗炒叉烧的做法图解1

步骤1

南瓜苗梗剥去外皮，留下里面嫩的。
南瓜苗炒叉烧的做法图解2

步骤2

把南瓜苗上面的叶子和龙头选出来另外炒，这里只要菜梗，洗净备用。
南瓜苗炒叉烧的做法图解3

步骤3

切成自己喜欢的长度。
南瓜苗炒叉烧的做法图解4

步骤4

辣椒斜切成块、大蒜切片备用，
南瓜苗炒叉烧的做法图解5

步骤5

叉烧切片。
南瓜苗炒叉烧的做法图解6

步骤6

酸辣椒随意切成段。
南瓜苗炒叉烧的做法图解7

步骤7

锅中放入适量的油，先下叉烧炒出香味，再放辣椒、酸辣椒、大蒜片、盐、生抽、炒匀。
南瓜苗炒叉烧的做法图解8

步骤8

放入南瓜苗炒匀。
南瓜苗炒叉烧的做法图解9

步骤9

放入蚝油炒匀即可出锅。
南瓜苗炒叉烧的做法图解10

步骤10

美味的南瓜苗装盘上桌了！

南瓜苗炒叉烧的烹饪技巧

注意：剥这个外皮需要一点技术，剥得不好就吃不动，不过多练习几次自己再琢磨一下就会明白了。因为南瓜苗是空心的，非常容易熟，所以一定要注意千万别炒太久，煮久发黄了就不好吃也不好看了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-04

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载

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